Comment faire poire vin, eHow
Choisissez un récipient pour la fermentation. types populaires de conteneurs comprennent des tonneaux et des cuves en chêne ou le séquoia. Il y a aussi des cuves en béton qui sont revêtus de verre ou revêtu d'époxy. Cependant, la plupart des établissements vinicoles modernes utilisent aujourd'hui des réservoirs en acier inoxydable qui viennent avec des vestes à température contrôlée. Cela les rend plus faciles à nettoyer, ce qui est important, car il empêche les bactéries indésirables sur le vin de votre décision. Il vous aide également réussi la température tout au long du processus de fermentation.
Ajouter l'enzyme pectique aux poires et laisser le reste du mélange pendant environ un jour. Au bout de 24 heures, ajouter la levure et de nutriments levure. Couvrez le récipient et le placer dans un endroit chaud et sombre. Ce processus est techniquement appelé fermentation, car il prend les sucres dans le jus de poire et les convertit en alcool en utilisant les enzymes dans la levure.
Incorporer le mélange de poires par jour pendant environ une semaine. Après une semaine moue le mélange dans un récipient de fermentation secondaire. Ce conteneur doit avoir la capacité à être étanches à l'air. Laisser le vin de poire dans un contenant hermétique pendant environ trois mois. Au bout de trois mois, verser le mélange de vin dans des bouteilles de vin stérilisées. Sceller hermétiquement. Laisser reposer le vin à environ un an. Les plus il vieillit, plus le vin goûteront.
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