Comment faire pour créer une liste des ingrédients pour votre étiquette alimentaire
Que votre entreprise alimentaire est grand ou petit, vous avez probablement besoin d'inclure une liste des ingrédients sur l'emballage. Alors que l'étiquette de la nutrition a fait une exception pour les petites entreprises, la liste des ingrédients ne fonctionne pas.
Nous allons passer en revue les principales parties d'une liste d'ingrédients et comment vous assurer que vous êtes conforme. Si vous voulez tout le Nitty Gritty, vous pouvez lire le Guide de la FDA ou le code FDA lui-même.
Ingrédients et leur ordre
La partie la plus importante d'une liste des ingrédients est à la liste chaque ingrédient dans l'ordre décroissant de poids. Cela signifie que l'ingrédient le plus répandu va d'abord, et l'ingrédient que vous utilisez le moins dans votre recette va dernier. Rappelez-vous que cela est basé sur le poids, pas de volume.
Les ingrédients doivent être inscrits en utilisant leurs noms « communs ». L'exemple de la FDA fournit est d'utiliser « sucre » au lieu de « saccharose ». Vous avez l'idée.
Si un ingrédient a sa propre liste des sous-ingrédients, ces sous-ingrédients doit être indiquée entre parenthèses. À titre d'exemple, si votre recette utilise la sauce tomate emballé, vous la liste de chaque ingrédient, et puis quand la sauce tomate arrive vous auriez la liste quelque chose comme « sauce tomate (purée de tomates (eau, pâte de tomate), Eau, Moins de 2 % de: sel, acide citrique, épices, tomate fibre, saveur naturelle) ».
Ce sont les bases. Cependant, il y a quelques exceptions qui vous permettent de modifier votre liste d'ingrédients.
Les ingrédients qui sont 2% ou moins de la recette entière (en poids) ne doivent pas être énumérés dans l'ordre décroissant de poids. Ils peuvent être placés à la fin de la liste des ingrédients suivant une déclaration comme « Contient 2% ou moins. » Ou « moins de 2%. ».
Les conservateurs chimiques doivent également être inclus avec la fonction qu'ils servent dans la recette, comme « conservateur », « un inhibiteur de moisissures », « pour favoriser la rétention des couleurs », et quelques autres. Par exemple, l'acide ascorbique peut être répertorié comme « acide ascorbique pour favoriser la rétention des couleurs ».
Il n'y a pas presque autant de règles de mise en forme pour la liste des ingrédients comme il y a des étiquettes nutritionnelles. Il est généralement juste texte aménagée sous le label de la nutrition, mais il y a quelques règles à suivre.
En ce qui concerne le placement des étiquettes. la liste des ingrédients doit être sur la même partie de votre étiquette la fabrication (ou l'emballage ou la distribution) adresse. Il peut être avant ou après l'étiquette nutritionnelle si votre paquet a un.
En savoir pourquoi des centaines d'entrepreneurs alimentaires utilisent déjà ReciPal pour gérer leurs recettes, les coûts et créer des étiquettes de nutrition.
Je veux juste des leçons sur la croissance d'une entreprise alimentaire?
Nous apprenons beaucoup et vous aussi.