Comment faire rôtir les noix de cajou - torréfaction traditionnelle Goan de noix de cajou brutes - Le Caju Fruit, Masala Herb

Nous respectons votre vie privée et de prendre au sérieux le protéger

Commençons la semaine productive et puisque c'est la saison chaude de fruits tropicaux en Inde, je partage sur la façon de faire rôtir les noix de cajou aujourd'hui. Je parle aussi un peu le fruit de la noix de cajou. qui est mieux connu sous le nom Caju est Goa, en Inde.

Ce poste est destiné à sensibiliser les torréfier petites quantités de noix de cajou brutes en plein air et vous comprendrez pourquoi plus loin.

Noix de cajou ont tourné, au cours des dernières années, dans un choix de prime time snack pour les gens soucieux de leur santé dans le monde occidental. En Inde et parlant l'est generaly, les noix de cajou ont toujours été considérés comme un petit luxe et les gens les utiliser dans les bonbons et les currys.

Alors que les noix de cajou « » ont été très cher et il y a quelques 10 ans étaient plutôt rares, ce en quelque sorte changé et nous avons fini avec plus de choix d'acquérir quelques grammes de noix de cajou précieux dans nos magasins super locaux.

Vous voyez, la noix de cajou » a une coquille spéciale qui a des propriétés toxiques dans le processus de torréfaction et vous devez rôtir pour obtenir la coquille extérieure dure de la principale graine / écrou à l'intérieur. Ainsi, alors que la torréfaction de petites quantités ne sont pas un problème du tout. cela change quand les gens travaillent, mal équipés et sans gants, de faire rôtir des quantités massives de noix de cajou, tout en étant payé presque rien.

Vous pouvez lire le rapport sur le problème de la noix de cajou dans le Guardian et le Telegraph.

Oui, il y a un côté sombre à la production de noix de cajou et oui, il devrait être conçus pour alléger les peuples qui vivent des conditions en Inde. Après tout, beaucoup de gens dépendent de l'exportation de noix de cajou et ils font vivre avec elle.

Acheter commerce équitable cajous si vous aimez les noix de cajou!

Noix de cajou sont en bonne santé aussi, donc nous ne devrions pas simplement oublier ces nutritifs spéciaux temps casse-croûte naturelle traite complètement.

Les populations locales à Goa rôti encore de petites quantités de noix de cajou en plein air le soir. Les noix de cajou grillées traditionnellement ont une saveur très intense. qui ne peut être comparé au magasin acheté des noix de cajou qui sont disponibles en Europe.

Il y a plus à la noix de cajou, en fait, saviez-vous qu'il ya un fruit orange / jaune vif? Eh bien, j'étais assez intrigué quand je l'ai vu en temps réel, mais plus à ce sujet plus loin.

Noix de cajou proviennent en fait en Amérique du Sud et que grâce aux conquérants portugais beaucoup de voyage a été introduit il à l'état du littoral Indien tropical Goa. Vous souvenez peut-être que je l'avais expliqué dans mon post Spice Garden comment Vasco da Gamma et son sort avait fini ici à Goa, en Inde.

L'anacardier se développe dans un climat tropical donc la culture est encore limitée aux pays près de l'équateur. En plus de cela qu'il faut un certain temps pour cultiver ces fruits, en fait, ils poussent qu'une fois par an, de sorte que les écrous (qui sont, dans la société botanic, les graines considérées) peuvent être récoltées, séchées et grillées pour la vente commerciale.

Alors, comment faire rôtir les noix de cajou?

Il est logique de recueillir les noix et les faire rôtir à la maison vous (si vous avez un jardin ou une véranda ou quelque chose de similaire et bien sûr si les noix de l'ONU-décortiquées premières sont disponibles dans votre entourage).

1,50 €). En plus de cela, je suis arrivé quelques propres fruits entiers de Cajou mes voisins arbre avec la graine / écrou toujours fermement collé sur le fruit, de sorte que vous obtenez une idée de ce que le fruit ressemble.

Comme vous pouvez le voir dans l'image du fruit Cashew orange / jaune est sur le dessus et l'écrou dans la coquille en accrochant vers le bas.

Comment faire rôtir les noix de cajou? La torréfaction traditionnelle Goan de noix de cajou brutes

Alors, maintenant, nous allons arriver au point où nous préparerons nos gousses de noix de cajou vert pour le processus d'extraction des noix croustillantes et fraîchement grillées.

Apprenez à rôtir les noix de cajou ci-dessous dans les instructions.

• un bouquet de cru, mais le soleil vert séché cajous
• bûche de bois
• le sable

Comment préparer un fruit Cashew?

Le fruit Cashew, également connu sous le nom Caju à Goa, a un but aussi. Vous pouvez le manger! La partie étonnante du fruit est qu'il goûte plutôt super délicieux. Je dirais que l'arôme et la saveur comme un mélange entre Mango, Chili vert et jacquier et avec un soupçon de notes acides.

Je ne sais pas pourquoi le fruit n'a jamais été commercialisé dans le monde, par rapport à la mangue. La raison peut-être parce que la pulpe de fruit a tendance à tourner vraiment rapide et l'eau de rose est donc pas adapté pour le transport.

Oui, le fruit est délicate et quand on regarde le fruit de la noix de cajou, il vous donne l'impression que le fruit est une réplique en plastique, mais en fait, il est un fruit très charnue et juteuse pleine de saveurs.

Ci-dessous je vous expliquer comment préparer un fruit de noix de cajou.

• fermes fruits frais Cajou jaune ou orange.

Le fruit Cashew peut être transformé en condiments et autres gourmandises. Il a de grandes quantités acides et donc des fruits de noix de cajou sont utilisés pour préparer le vinaigre.

fruits exotiques:

Cher lecteur, avez-vous déjà mangé un fruit de noix de cajou?