Comment faire Sago et Coolers gulaman, Junblog
Le soleil d'été brûlé mon visage. Il a brûlé mon petit nez et mes grosses joues. Sa chaleur accrocha sur le trottoir en béton et brûlé mes pieds nus. Je fit un pas en dehors dans l'espoir d'un répit, mais éphémère, de la chaleur qui a nagé autour de la maison. J'étais enfant ennuyé avec rien à faire. Aucune école et pas d'amis. Pas de télévision. Pas de radio même. Les jours les plus sacrés de l'année était comme le plus chaud et mon ennui alimenta la flamme.
F eeling vaincu, je me suis assis sur les marches de notre porte d'entrée et attendit quelque chose se produise. Je priais pour la pluie. Je priais pour même juste la moindre bruine. Car même que la baisse loneliest. J'espérais et attendu même juste le plus léger brise. Mais tout me restait toujours là. L'arbre de papaye stérile. La douille d'hibiscus épaisse. Les fleurs de bougainvilliers violets. Rien ne se balançait. Pas même un petit frémissement.
Ces pensées de la maison et des étés devant moi ont laissé desséchées. Ils ont laissé envie de me mâche sagou [SAH-Goh] sphères et gulaman douce [de -mahn goo-lah]. , Le sirop de sucre ambre profond pour arnibal [ahr-nee -bahl]. Pour la glace pilée dans une vague bien.
Il est couvert à l'extérieur. Une cinquantaine. Un plongeon du sort de printemps chaud des années soixante-dix au cours du week-end dernier. Il y a une bonne chance de pluie dimanche de Pâques - la pluie je priais pour beaucoup, il y a de nombreuses années. Il est pas exactement une gulaman -et sagou genre de jour, mais je ne me dérange pas. Cela ne me dérange pas du tout. Rien - absolument rien - peut étancher ma soif autre qu'un verre glacé de sagou et gulaman.
Sagou et Coolers gulaman, fait six à huit portions
Pour les perles de sagou
1/4 tasse de sucre brun foncé
6 tasses d'eau
1/4 tasse de perles de sagou
1 bâton d'agar-agar ou Alsa unflavored gulaman
3 tasses d'eau
1/4 tasse de sucre
Pour le sirop de sucre arnibal, brun
1 tasse de sucre brun foncé
vanille 1 cuillère à café de
1 tasse d'eau
Mettez le sucre et l'eau dans une grande casserole et porter à ébullition à feu vif. Ajouter des perles de sagou et remuer jusqu'à ce que l'eau retourne à ébullition. Baisser le feu à feu doux et continuer la cuisson sagou avec le couvercle, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient presque translucide avec une pointe d'épingle de blanc au centre. Le sagou est cuit quand il est tendre, mais encore difficile à mâcher. Egoutter, rincer à l'eau froide et égoutter de nouveau. Mettre de côté.
Les petites perles de sagou prennent environ 20 à 30 minutes pour cuire tandis que les plus grands prennent beaucoup plus longtemps. En feu doux, laisser mijoter grosses perles avec le couvercle pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps, puis éteignez le feu et les laisser continuer à cuire dans la casserole pendant environ une heure. Si elles ne sont toujours pas fait, amener l'eau à une autre ébullition, réduire le feu et laisser mijoter avec le couvercle pendant 30 minutes. Répétez le processus jusqu'à ce qu'ils soient presque translucide avec une pointe d'épingle de blanc au centre. Cuisson sagou en ébullition rapide pendant longtemps les en dehors des pauses et les rend trop mou et trop molle. Sago peut être préparé à l'avance. Transfert égoutté cuit perles de sagou à un récipient, ajouter suffisamment d'eau pour couvrir les perles, couvrir et réfrigérer jusqu'à quelques jours. Bien mélanger puis égoutter avant d'utiliser.
Pour gulaman. déchirer l'agar-agar en petits morceaux. Ajouter de l'eau dans une casserole. Ajouter l'agar-agar et laisser tremper dans l'eau pendant une demi-heure. Porter l'eau à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que l'agar-agar est complètement dissous. Ajouter le sucre et laisser cuire pendant dix minutes. Verser dans une casserole plat ou un plat et laisser refroidir jusqu'à ce que des ensembles d'agar-agar. Couper en petits cubes avec un couteau. Mettre de côté.
Pour arnibal. mettre du sucre, de la vanille et de l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Une partie de sucre à une partie d'eau. Baisser le feu à feu doux et remuer une minute ou deux, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu, laisser refroidir complètement et mettre de côté.
Assembler les refroidisseurs par mélange sagou et gulaman dans des verres. Ajouter arnibal. l'eau glacée et la glace pilée, et mélanger le tout.
Oh oh oh. J'AIME LOVE LOVE cette boisson. Il m'a conduit penser fou de ce sirop parce que je savais que c'était quelque chose de différent / spécial mais personne ne pouvait me dire. Maintenant je sais! Il était également semblable au sirop ils ont versé sur de la glace pilée dans les rues de barrio, non? Je pense que certains endroits les appellent des boules de neige et parfois avec du colorant alimentaire.
Tu sais que je n'osais pas faire gulaman de sago't parce que je ne pouvais pas reproduire ce sucre / arôme de vanille? Cet été, je vais certainement! Merci, Babs. Oui, vous ne savez pas comment cela me fait plaisir.
Ma mère avait l'habitude de faire cela aussi, et j'étais tellement étonné qu'il venait de ces ingrédients très simples.
Semaine Sainte / Pâques est mémorable aussi, comme nous sommes habituellement Zambales avec des cousins. Sucks quand mon anniversaire tombe le Vendredi saint si. Je ne peux pas vous amuser haha. Vive juin!
Un tel grand poste et ces boissons sont absolument magnifiques à regarder, mais je suis sûr mieux pour le goût ....
Oh, ce poste merveilleux me rappelle chaudes journées d'été de mon enfance, où même faire rien était un effort. Gulaman à sagou a toujours été un régal de bienvenue désaltérante pour briser l'accalmie l'après-midi. Je vais essayer ce quelque temps quand il est le printemps pour de vrai.
J'adore votre blog en particulier les images ... un acte de classe totale ... J'ai faim chaque fois que je visite votre blog - garder le bon travail!