Comment faire Specialty Sodas - Trois façons - Un bar au-dessus
J'ai fait quelques boissons gazeuses de différentes façons dans le passé - certains plus réussis (et moins salissant) que d'autres. Dans cette vidéo, je vais aller en détail sur ma façon préférée de faire les boissons gazeuses, ainsi que mentionner brièvement deux alternatives aussi bien.
Comment faire de bricolage Sodas
1. Réduire Purée et
- Réduire en purée les fruits que vous envisagez d'utiliser dans votre soda
- Ajouter le sucre au goût et le réduire à un sirop épais à feu
- -Déformation pour éliminer les particules fines
- Ajouter le sirop et l'eau de soude dans un verre et mélanger. Ajouter le jus d'agrumes et / ou sirop simple au goût.
2. Soda Fermenting avec de la levure
- Tout d'abord, la conception de votre soda sans bulles, mais le rendre plus doux que la normale de laisser un peu de sucre pour la fermentation.
- Mettez la boisson dans un récipient qui est sûr! (Comme mentionné précédemment, vide 2 litres bouteilles de soda sont un bon choix.)
- Ajouter la fermentation de levure - je 1/8 cuillère à thé pour chaque bouteille de soda de 2 litres.
- Laissez fermenter! Gardez un œil sur elle et essayer de vérifier toutes les 6 heures. Lorsque la bouteille de soda est ferme et vous pouvez à peine dent en le serrant, la soude est fait.
- Immédiatement mettre dans le réfrigérateur pour arrêter la fermentation. (Ne pas attendre que le lendemain matin - c'est comme ça nous a explosé!)
Une autre note - je vous recommande vivement d'ouvrir les bouteilles de soda sur l'évier!
3. Jus, souche et Carbonate
Je l'ai fait pour la plupart de mes jus et je vais le dire, cela fonctionne, mais j'ai fait un énorme gâchis! C'est le SodaStream que j'ai utilisé dans la vidéo (et ont abusé des dizaines de fois bien au-delà ce qu'il est censé faire).
boisson gazeuse de céléri
- Le jus de 1 bouquet de Céleri
- 6 oz Sudachi Juice
- 1,5 oz Le sirop d'agave
- CO2
Préparation:
- Jus du céleri. (Voici le presse-agrumes, nous avons utilisé)
- La souche autant que possible. (I utilise un filtre fin et un filtre à café pour filtrer deux fois).
- Ajouter le jus Sudachi et nectar d'agave au goût. Faire légèrement sucré.
- Ajouter de l'eau pour faire la quantité totale 1L.
- Mettez dans votre carbonatation et de carbonate!
- Vous pouvez faire beaucoup moins de dégâts que moi par précaution et retirer lentement de votre SodaStream
Dans la vidéo, nous utilisons un carbonateur SodaStream avec cet adaptateur Canister Paintball. Étant donné que ce n'est pas l'approche recommandée par le fabricant, le faites à vos risques et périls! # 128578; Nous avons également parlé de précisions, que vous pouvez en savoir plus sur notre première vidéo de clarification et la deuxième tentative.
Autres ressources: carbonatation
Co-fondateur d'une barre au-dessus et barman de carrière et mixologue. J'aime expérimenter, créer des cocktails, et boire la Chartreuse verte.