Comment faire Tagar ou Boora (sucre Bura) à la maison - Rachna - Kitchen
Home Made Tagar
sucre Tagar ou Boora est un sucre poreux qui est constitué par le sucre dissout dans l'eau pour atteindre un état de cristallisation. C'est ainsi que le sucre perd son humidité et aussi bien propre. Quelques fois, j'utilise Boora (Tagar) sucre à la place du sucre normal dans les plats sucrés, car il rend plus recette plus savoureux.
Préparation Tagar à la maison est vraiment facile. J'utilise ce sucre Tagar souvent en particulier Besan recette ladoo. Je ne jamais utiliser le sucre en poudre dans cette recette.
Beaucoup d'entre nous réfléchir sur la différence entre Tagar (sucre Boora) et le sucre en poudre. Il y a une différence sucre ordinaire est broyé en une poudre fine et mélangée avec une petite quantité de fécule de maïs pour éviter agglomérant. Considérant que Tagar (sucre de bora) est une texture poreuse et l'utilisation de beurre clarifié (ghee), il est aromatique.
Ingrédients
* mesure de coupe utilisée, 1 tasse = 250 ml
1 tasse ou 255 grammes de sucre
70 ml ou 5 cuillère à soupe d'eau
½ cuillère à café Ghee
1 cuillère à café de lait (facultatif)
Étape par étape sur le sucre de Tagar ou Boora
Étape 1. Prenez un wok, versez de l'eau et du sucre. Placez le wok sur feu doux. Faire cuire la solution en agitant avec la spatule en 2 à 3 minutes d'intervalle.
Étape 2. Faire chauffer le sirop de sucre pour la prochaine 5 min. Cela deviendra un sirop très épais et transparent.
Étape 3. Prenez une goutte de sirop sur un plat pour vérifier si elle est un épaississement ou non. Vous verrez aussi une certaine quantité de sucre cristallisant coller sur les côtés de la casserole.
Étape 4. Ajouter une petite cuillère de beurre fondu au mélange. (Pour éviter la formation de grumeaux).
Étape 5. Éteignez le brûleur. Laisser refroidir et remuer continuellement de sorte qu'un gros morceaux ne pouvaient se former. Il va se transformer en sugar.It en poudre poreuse peut également être stocké pendant environ 15 à 20 jours. Plus que cela, il pourrait obtenir malodorantes à cause de l'utilisation de ghee dans cette recette.
Remarque - Si vous pensez que le sucre est impur, vous pouvez éliminer les impuretés en ajoutant 1 cuillère à café de lait au mélange d'ébullition à l'étape 2. Vous remarquerez l'écume chapeau flotte au-dessus du mélange. Effacez par l'aide de la spatule et suivez les étapes.
Fiche recette - Recette Tagar
Tagar ou le sucre est un sucre Boora poreux qui est réalisé en faisant fondre le sucre dans l'eau pour atteindre à nouveau un état de cristallisation. C'est ainsi que le sucre perd son humidité et aussi bien propre. Quelques fois, j'utilise Boora (Tagar) sucre à la place du sucre normal dans les plats sucrés, car il rend plus recette plus savoureux.
Auteur: Kitchen Rachna
Type de recette: faits maison Ingrédients
Serves: 1 ½ tasse
Ingrédients (tasse de 250 ml utilisé)
- 1 tasse ou 255 grammes de sucre
- 70 ml ou 5 cuillère à soupe d'eau
- ½ cuillère à café Ghee
- 1 cuillère à café de lait (facultatif)
- Prenez un wok, verser de l'eau et du sucre. Placez le wok sur feu doux. Faire cuire la solution en agitant avec la spatule en 2 à 3 minutes d'intervalle.
- Chauffer le sirop de sucre pour le prochain 5 min. Cela deviendra un sirop très épais et transparent.
- Prenez une goutte de sirop sur un plat pour vérifier si elle est un épaississement ou non. Vous verrez aussi une certaine quantité de sucre cristallisant coller sur les côtés de la casserole.
- Ajouter une petite cuillère de beurre fondu au mélange. (Pour éviter la formation de grumeaux).
- Éteignez le brûleur. Laisser refroidir et remuer continuellement de sorte qu'un gros morceaux ne pouvaient se former. Il va se transformer en sugar.It en poudre poreuse peut également être stocké pendant environ 15 à 20 jours. Plus que cela, il pourrait obtenir malodorantes à cause de l'utilisation de ghee dans cette recette.
Si vous pensez que le sucre est impur, vous pouvez éliminer les impuretés en ajoutant 1 cuillère à café de lait au mélange bouillant à l'étape 2. Vous remarquerez l'écume chapeau flotte au-dessus du mélange. Effacez par l'aide de la spatule et suivez les étapes.
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