Comment faire tartelettes - et pourquoi les friandises maison goûter toujours mieux
C hristmas est tout simplement pas Noël sans une assiette de tartelettes sur la table. Nous achetons collectivement environ 370 millions d'entre eux au cours de la période de Noël chaque année, chacun d'entre nous semble manger (ou au moins représentant) autour de 27 chacun.
Mais combien d'entre nous savent réellement comment faire notre propre version?
Bien qu'ils soient enfermés dans une pâtisserie, tartes émincer ne sont pas si compliqué que ça à faire et, avouons-le, faites maison mince pies goût beaucoup mieux que ceux achetés en magasin de toute façon.
T écrivain alimentaire elegraph Xanthe Clay dit que c'est parce que « contrairement achetés en magasin, pâtisseries maison est faite sans sucre. Je préfère les faire cuire avec une chaleur élevée, ce qui peut légèrement caraméliser les bords de la garniture, atténuant la douceur plus loin.
« Ceux achetés en magasin ont tendance à être faites dans des moules à muffins profondes et se vanter d'un pouce de remplissage Sultana et de raisin sec vertigineusement doux. Ils sont sinistrement parfait aussi, ce qui les rend ennuyeux. »
Ce qui est en eux?
D algré le nom, tartelettes, en gros, ne contiennent pas réellement de viande hachée. Il y a des années qu'ils ont fait, rempli d'un mélange de viande hachée et saindoux. Cependant, les années passant, la recette est devenu plus doux et l'élément de la viande réelle de celui-ci a été effacée pour nous donner les tartelettes que nous connaissons et aimons aujourd'hui.
tartelettes crédit fait maison: Christopher Jones
N ujourd'hui la tarte viande hachée contient un mélange de fruits secs hachés (comme les pruneaux, les raisins secs et raisins de Corinthe), les spiritueux distillés et d'épices - bien que certains traditionalistes farouches préconisent encore l'inclusion de la viande.
Comment les manger
Active, vous avez probablement être manger vos tartelettes mauvais pour votre vie. Selon l'expert de l'étiquette William Hansom, mince pies ne devraient jamais être consommés à l'aide d'une fourchette lorsqu'ils sont consommés seuls ou être servi froid.
H Anson dit au MailOnline: « Il n'y a pas besoin d'utiliser une fourchette de pâtisserie en mangeant une tarte viande hachée Vos mains sont très bien, mais assurez-vous qu'ils sont propres..
« Idéalement, tartelettes pour une partie des boissons seront servis doucement réchauffés, mais si vous voulez manger à la maison vous pourriez les servir beaucoup plus chaud avec la crème glacée doucement fondre, le rhum ou le beurre de cognac. Ici, une fourchette et une cuillère seront nécessaires pour éviter les Mucky des doigts."
Où aller pour le meilleur magasin acheté tartelettes
Si vous n'avez pas envie de faire votre propre cette année, la tête sur l'Islande et essayer les « luxe » Pies Émincer. Costing seulement £ 1.50, les tartes de la marque de viande hachée Islande a battu 24 autres détaillants, y compris Harrods et Selfridges, pour leur « viande hachée juteuse » et « belle pâte sablée et de beurre cas » dans un test de dégustation à l'aveugle.
Vous ne voulez pas cuisiner? Où se diriger vers le meilleur magasin acheté tartelettes Crédit: Andrew Twort
tartelettes de Tesco, Asda et Waitrose tous sont venus en tête avec Randall décrit le Asda Extra spécial tout le beurre »tartes comme une « pâtisserie croustillante à la saveur subtile -. important parce que tartelettes devrait être tout au sujet de l'intérieur une belle quantité de fruits et pas trop de sucre « .
Une torsion sur la tradition
Bien qu'ils sont un favori parmi à peu près tout le monde dans le pays, manger les mêmes tartelettes chaque Noël peut être un peu terne. Cette année, pourquoi ne pas l'allumer avec l'un de ces rebondissements intelligents sur la tarte traditionnelle?