Comment faire un Omelette, The Pioneer Woman
Confession: Mes premières tentatives de faire étaient assez désastreux omelettes. Ils était bon, mais wow, ils étaient toujours laid. Je ne pouvais pas les faire tenir ensemble, de sorte que le remplissage serait déborder partout. Je pourrais aussi bien avoir fait des œufs brouillés!
Mon problème était triple:
- J'ai ajouté trop de lait à mes œufs.
- J'ai essayé de bourrer mes omelettes avec trop de remplissage.
- J'ai essayé de rouler mes omelettes tout de fantaisie comme ceux que nous avons eu à convives locaux.
Commencez avec des ingrédients de qualité. Mes préférés contiennent du fromage omelettes, une sorte de viande et légumes sautés. Vous pouvez avoir tous ces ingrédients prepped à l'avance afin que vous puissiez manger des omelettes incroyable toute la semaine.
Mes ingrédients de remplissage disparaissent toujours trop vite ...
Je tiens à ajouter une pincée ou deux de sel à mes œufs. Assurez-vous d'utiliser une main légère si vos ingrédients de remplissage sont assez salée.
Mon père serait toujours mettre du lait dans ses omelettes, mais je trouve que ce n'est pas nécessaire (lire: Je suis trop paresseux pour ajouter l'étape supplémentaire). Si vous aimez une omelette plus mince, vous pouvez ajouter environ une cuillère à soupe de crème ou de lait.
Maintenant, il est temps de battre vos œufs! Vous voulez les obtenir assez uniforme, mais vous ne devez pas être extrêmement pointilleux. Je préfère utiliser une fourchette (il est ce qui est à portée de main), mais vous pouvez utiliser un fouet si vous êtes plus à l'aise avec cela.
Faire fondre une bonne quantité de beurre dans une poêle en fonte de 10 pouces à feu moyen-élevé. Je recommande d'utiliser un peu plus que vous pensez d'abord vous devriez. Omelettes sont des choses assoiffés!
Dump tous vos œufs filez vers le haut dans la casserole.
Astuce: Rincer votre bol d'oeuf tout de suite. Dans le cas contraire, il sera difficile de se laver plus tard!
Transformez votre feu à moyen-bas.
Cuire jusqu'à ce que l'omelette est à peu près réglée (les œufs sont encore un peu qui coule au centre). Si vos œufs ne semblent pas vouloir mettre en place, vous pouvez toujours faire pencher la poêle pour les oeufs crus entrent sur la poêle chaude et se fait plus tôt. Vous pouvez également les skooch doucement au bord avec une spatule.
Une fois que votre omelette est pas tout à fait définie, vous pouvez ajouter vos garnitures. Je voudrais commencer par mon fromage il a beaucoup de temps pour faire fondre.
Ensuite, je tiens à suivre que, avec une sorte de viande. Bacon est fabuleux.
Je l'ai fini avec quelques légumes sautés. Ajouter tous les champignons et les oignons!
Maintenant il est temps de se replier sur votre omelette. Lancez votre spatule autour du bord vide de l'omelette et soulevez-le ...
Et replier rapidement sur! Vous avez vu comme c'était facile?
Parfois, si je me sens comme le bord supérieur n'a pas reçu suffisamment cuit, je feuillette le tout sur. Il y a toujours le risque de répandre vos ingrédients bien!
Saupoudrer quelques herbes fraîches sur le dessus (ici, je ciboulette de mon jardin) pour le rendre tout joli et fantaisie comme.
- Fouetter 2 œufs vigoureusement avec une pincée ou deux de sel.
- Chauffer une poêle en fonte de 10 pouces au-dessus de la chaleur moyenne-haute. Ajouter une bonne quantité de beurre.
- Verser les oeufs dans la poêle et mettez le feu à moyen-bas.
- Une fois que les oeufs sont presque cuits, ajoutez vos garnitures.
- Retournez la moitié vide de l'omelette sur les garnitures.
- Faire cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les œufs sont fixés.
Ce sont mes plombages Omelette préférés:
- fromage cheddar fort lait cru
- Bacon ou saucisse
- oignons sautés, les champignons et les poivrons rouges
