Comment faire un pot de thé sans défaut, Croustillant supplémentaire
Profitez Fortnum - Mason # 's cérémonie de prise de thé parfaitement britannique sans aller à Londres
Comme Bowles écrit dans le livre Cook. la cérémonie de prise de thé Fortnum est un processus en cinq étapes, en commençant par les ingrédients de base. Bowles note cependant, que « tout est Fortnum de très particulier sur la façon dont le thé est fait, il est aussi important de dire qu'il n'y a pas dur et rapide processus « parfait », le thé est très bien ce que vous faites. »
Le meilleur conseil Bowles peut donner aux buveurs de thé inexpérimentés? « Soyez audacieux. Essayez tout, et vous serez surpris de ce que vous découvrirez. Je pense que beaucoup de gens ont cette idée aberrante que le thé est le thé est le thé. Non-sens. Il y a des thés herbeuses, thés maltés, doux-miel et douceur thés -floral, et tant d'autres choses encore. » La seule façon, vous saurez ce que vous aimez est en les essayant tous. « Définir votre ébullition une bouilloire, obtenir la brasserie, et d'explorer », dit-il. « Ajouter un peu de lait, un peu de miel, une cuillerée de sucre, une tranche de citron. Le thé est adaptable. Trouvez quelque chose que vous aimez et faire votre propre. »
Le thé à Fortnum - Mason à Londres
Donc, voici les cinq étapes que vous devez suivre si vous voulez faire du thé dignes de la royauté.
Utilisez Tea Leaf en vrac
« Feuilles de thé en vrac sera toujours donner le meilleur pot », écrit Bowles dans le livre Cook. « Les feuilles sont entiers et non brisés, comme ils l'expansion escarpée, libérant toutes ces huiles parfumées, des saveurs et des arômes. Bref, ils tendent à libérer leur plein potentiel. » Si vous achetez du thé qui a été préemballé dans des sacs de thé, assurez-vous qu'il est feuille entière, hachées.
Et l'eau douce
« Toujours un pot de thé avec l'eau douce », écrit Bowles. La raison? « Quand il a été bouillie une fois, il perd son oxygène. Et son zing. Eau plate, stagnante ne fait pas un bon pot. »
Questions de température
Avant de brasser votre thé, vous voulez réchauffer votre théière avec de l'eau chaude. « La plupart des thés noirs (par exemple royal Blend) ont besoin d'eau au point d'ébullition pour libérer tous leurs arômes », explique Bowles. « Quand l'eau chaude frappe porcelaine froide, la température chute et vous ne s'apprécier toute la joie contenue dans les feuilles. »
Votre temps Brew
« Brasser la plupart des thés pendant 4 à 5 minutes, 1 à 3 minutes avec quelques-uns des verts, » et si vous voulez tirer le meilleur parti de votre thé, assurez-vous de laisser les feuilles raides pour le temps plein. « Un problème britannique commun ne se prépare pas assez longtemps », note Bowles dans le livre Cook. « Les acheteurs grimacer quand ils voient un sachet de thé trempé dans l'eau pendant 10 secondes, puis retiré. Le résultat est un peu plus que de l'eau chaude de couleur caramel, et vous perdrez tout ce beau goût qu'ils ont travaillé si dur pour créer." Bowles n'avertit, cependant, « ne pas trop brasser. Si les feuilles passent trop de temps dans l'eau chaude, ils ragoût, entraînant une amère, plus forte tasse de thé. »
Ajouter le lait à la fin
Il n'y a rien à dire que l'ajout de lait fait une tasse de thé moins que parfait, mais vous voulez être sûr de chronométrer correctement. « Si vous ne souhaitez ajouter le lait, s'il vous plaît assurez-vous que cela est fait après le thé a entièrement brassée dans l'eau. Nous recommandons que le lait est ajouté à la coupe d'abord, puis votre fraîchement, thé entièrement brassée est versé dans le lait, » il écrit. « Cela réchauffe progressivement le lait plutôt que « choquant », il. Elle contribue également à protéger votre meilleure porcelaine de se fissurer. » Et si les fissures Chine, comment pouvez-vous boire le thé?