Comment garder le pain frais plus longtemps - Lifehacks Stack échange
Comment gardez-vous frais pain (durable à / au-delà de la date d'expiration réelle cité sur l'emballage) comme le pain que j'achète va toujours rassis / moisie dans quelques jours d'ouverture.
J'ai entendu dire que le gel du pain est une alternative viable, mais je voudrais éviter de, que je ne veux pas avoir à prendre le pain du congélateur la nuit avant de faire un sandwich le lendemain parce qu'il a besoin de dégivrage, sans oublier le fait que le pain sera détrempée le lendemain matin de toute façon.
J'essaie de le garder dans son emballage d'origine (comme suggéré dans cet article), mais il semble rassis / moisie peu importe où ou comment il est stocké.
Clarification
Il pourrait être la température, mais je le garder dans un bac à pain et hors des endroits humides / humides.
10 réponses
Il est tout au sujet de l'emplacement, l'emplacement, l'emplacement!
Il y a deux choses qui vont aider la croissance des moisissures et des bactéries et il est préférable d'essayer de prévenir ces conditions soient remplies afin de prolonger la fraîcheur du pain. Les choses que je peux penser sont les suivants:
Donc, si l'obtention d'un bac à pain est une option alors je suggère que, et suggère qu'il soit tenu à l'écart des fenêtres pour éviter la lumière du soleil chauffant et le transformer en un sauna à pain. Ne pas stocker le pain dans un réfrigérateur, car cela ne fera qu'augmenter la vitesse à laquelle il rassis, mais il empêcherait la moisissure - pas vraiment un bon compromis, mais qui est à vous.
Frigorifique le pain accélérer la cristallisation des molécules d'amidon qui est l'une des principales raisons pour lesquelles le pain se éventer et cela arrive beaucoup plus rapidement lorsque la température juste au-dessus de congélation au lieu d'être à la température ambiante. Voir ici pour plus de détails .Aussi Sheldon dans Big Bang Theory dit si ça doit être vrai.
Comme vous l'avez mentionné le gel aide beaucoup car il empêche tout arrêt complet de moule, vous devez dégeler, mais cela peut être fait avec un micro-ondes dans environ 10 secondes ou un grille-pain pour un peu plus longtemps (je ne suis pas sûr de le spécifique pour celui-là mais il est pas trop long). Vous avez raison en ce que le pain est légèrement détrempée une fois décongelé, mais si vous êtes jeu pour un sandwich au pain grillé puis juste le laisser dans le grille-pain croustillant et il vous donnera un délicieux sandwich, croquant!
Si vous avez envie d'un changement du blanc ou du pain 50/50 - essayez le pain de blé entier, cela prend plus de temps pour développer des moisissures et des bactéries (ou du moins il prend plus de temps pour vous en apercevoir) et est également plus sain pour vous, mais gardez à l'esprit que vous devriez toujours conserver le pain dans un endroit sombre et sec.
Utilisez le congélateur. Ça marche bien. Je sais que vous avez dit que vous ne voulez pas faire cela, mais c'est ce que je fais.
Chaque fois que nous achetons du pain, quel qu'il est, si elle a été un ou deux jours je l'ai mis dans le congélateur.
Je ne l'ai jamais connu sogginess le faire comme je l'ai suggéré. Ne mouillez pas le pain pour l'humidifier.
Je ne mange pas de pain, mais j'achète toujours un gros pain coupé en tranches, et je fais congeler, diviser habituellement le sac et la moitié gel, double enveloppé dans des sacs en plastique, en gardant l'autre moitié dans le réfrigérateur. Son étonnante rapidité avec laquelle le pain décongèle - si vous voulez seulement deux tranches, il est possible de se fissurer au large d'un couple d'un pain congelé, les pop dans un sac et ils décongeler à moins de 5 minutes à la température ambiante, et ils sont non détrempée soit. Si je veux plus, je viens de prendre la moitié que j'ai gelé et laissez décongeler naturellement, probablement prend environ une demi-heure, et encore, ce n'est pas détrempée. Ce qui signifie que vous n'avez pas vraiment de le laisser dehors toute la nuit, vous pouvez simplement prendre ce que vous avez besoin le matin si vous voulez un sandwich à prendre pour travailler, par exemple. De toute évidence, si vous voulez du pain grillé, vous pouvez le mettre directement dans le grille-pain congelé de toute façon.
Je congeler parce que je déteste des sandwichs faits avec du pain qui est plus de deux jours, date à laquelle il a perdu cette belle douceur.
Pour ceux qui vivent seuls, vous êtes probablement familier combien de fois la nourriture peut se perdre si pas correctement stocké. Cependant, il est également impossible d'acheter des portions individuelles des aliments les plus périssables, comme les légumes, les fruits, le pain et les produits laitiers. Voilà pourquoi nous allons discuter de l'un de ces articles périssables, et vous enseigner les moyens sur la façon dont vous pouvez allonger sa durée de vie.
Voici comment garder plus frais de pain pour une longue période de temps.
Vaut-il mieux la température ambiante ou le réfrigérateur? Contrairement à la croyance populaire, jetant du pain dans le réfrigérateur est un faux mouvement. Bien que la fraîcheur du réfrigérateur peut garder certains aliments frais, il est une autre histoire du pain. Cela provoque l'humidité, ce qui provoque le pain rassir plus tôt.
En outre, de mettre du pain à l'intérieur du réfrigérateur est similaire à laisser à la température ambiante pendant 3 jours. Ainsi, la meilleure solution serait, stocker un pain dans un contenant hermétique. Bien que certaines personnes ne recommande l'utilisation de sacs en toile, car ils peuvent être bien fermés.
Tenir compte du type de pain Gardez à l'esprit, tous les pains ont la même durée de vie. Par exemple, le pain français rassit en seulement quelques heures. De même, du pain croûté est seulement bon pour un jour, c'est pourquoi ce sera un faux mouvement d'en acheter un et le garder pendant des jours.
Comment faire pour gérer fraîchement cuit du pain Si vous avez l'intention de placer un pain frais dans un sac en plastique, vous devez attendre qu'il refroidisse d'abord. La chaleur du pain, il sera détrempée si vous stockez tout de suite.
Congélation Vous pouvez stocker Breads votre pain, même après la date « meilleur avant » en les mettant à l'intérieur du congélateur. Croyez-le ou non, il peut durer jusqu'à 3 mois, si elles sont stockées correctement. Voici comment vous devriez le faire:
Étape 1: Couper le pain
Si vous allez stocker un pain, il est préférable de trancher en premier. De cette façon, vous n'avez pas besoin de le couper en tranches plus pendant la process-- cela peut postcombustion être vraiment difficile.
Étape 2: Enroulez le pain
Vous pouvez utiliser du papier d'aluminium ou de plastique pour envelopper votre pain. Ça va piéger l'humidité du pain et l'empêcher d'obtenir sec et dur. De même, l'utilisation de sacs en plastique peut aider à éviter les brûlures de congélation.
Étape 3: Le traitement Réchauffage
Lorsque vous êtes prêt à utiliser le pain, le laisser décongeler à la température ambiante. Ensuite, retirez l'emballage du congélateur et placez-le dans un four préchauffé.
rappels supplémentaires
Pour le pain non tranché Artisanale, laissez-le déballa avec le côté coupé face vers le bas. Cette technique aidera à garder la croustillance de la croûte du pain. D'autre part, si elle est exposée à l'air, ça va aller rassis en seulement quelques heures.
Réchauffage ne doit être effectué une fois pour restaurer son croustillant. Après cela, vous réchauffant juste du pain rassis.
pain emballé doit être stocké dans son emballage d'origine, hermétiquement fermé avec une cravate ou noeud torsion. Si elles sont stockées de cette façon, il peut durer 3-5 jours à la température ambiante.
Voilà. Ce sont quelques-unes des façons les plus efficaces sur la façon dont vous pouvez conserver la fraîcheur du pain. Visitez www.breadmakerbargains.com pour obtenir des conseils pratiques supplémentaires sur la fabrication du pain que vous pouvez utiliser.
Conserver dans un sac en plastique fermé dans un compartiment non-congélation du réfrigérateur dès le premier jour. Lorsque apparaissent à l'intérieur du gouttes d'eau sac, ou lorsque le pain se sent trop humide et lourd pour votre goût, laissez le sac ouvert pour une journée ou plus. Cela aide parce que l'air froid a une faible humidité.
Ce traitement gardera votre pain comestible pendant au moins une semaine. Plus de moulage, jamais.
(Je fais depuis de nombreuses nombreuses années, avec toutes sortes de pain, et ne me souviens même pas ce pain rassis ou moulé ressemble. Lorsque ces histoires stupides au sujet de refroidissement étant mauvais viennent, je ne sais pas. )
Je ne mets pas le pain au congélateur - mais je stocker dans des sacs de congélation Ziploc propres et secs dans un endroit frais à froid. Cependant, j'utilise aussi du pain à base de levain-traditionnellement fermenté et cela fait une grande différence. L'argent dépensé sur le pain comme celui que je décrit est la même valeur compte tenu du fait que je ne dois jeter parce qu'elle dure plus longtemps que le pain de qualité inférieure. Ces types de pains sont moins susceptibles de moisissure ou rassis dans un court laps de temps - il faut généralement plus d'une semaine pour commencer à sécher ou montrer des signes de détérioration.
Je putchased La Brea pain de blé biologique non Ogm et il a un soupçon de goût de la pâte aigre et il est un pain qui est non seulement de plus agréable aux yeux, mais le goût est alléchant au point mon sandwich PB-J goûté comme un I alimentaire a été éprouvante pour la première fois. Je congeler le pain dans son emballage orginal ou zip sacs de congélation et de verrouillage ajouter mes fixations et laissez reposer quelques secondes et le goût aussi frais que le jour où il a été fait. Il n'est pas congélateur brûlé ni le goût, la texture ou toute apparence modifiée dans ou forme. La Brea se trouve à Harris Teeters. Le mien a été coupé en tranches. Je suis un citoyen ordinaire qui cherchait organique et La Brea est extraordinaire. Sont mis en Fixings une fois que je l'enlève du sac et commence à fixer sandwich. Il ne faut que quelques secondes pour que le pain au dégel. Je trouve en relation avec des pains faits de grands lots tels que l'on trouve dans les épiceries congélation donne les mêmes résultats.