Comment Inonder cerise sur Biscuits au sucre - Southern Living
Dans les cuisines texte Southern Living, nous faisons beaucoup de cookies, et les fondants est toujours une partie amusante et créative du processus! Il est l'occasion parfaite pour exprimer le style de votre boulanger. L'une des meilleures techniques pour le glaçage d'un gâteau de sucre est appelé inondation! Il est une méthode super facile d'être certain que le biscuit est recouvert de glace magnifiquement lisse. Pour commencer, il suffit de prendre un cookie de sucre qui a été cuit et complètement refroidi; placez-le sur une feuille de papier cuisson. Utilisez un sac jetable rempli de tuyauterie avec le glaçage qui a une bonne consistance pour le glaçage un cookie; ce qui signifie qu'il est pas trop épais. Nous faisons notre cerise avec deux livres de sucre en poudre, les trois quarts d'une tasse d'eau et 4 cuillères à café de poudre de meringue. Colorant la cerise couleur que vous rend le plus heureux! Utiliser le sac de canalisation pour créer un anneau de glace autour du bord extérieur du cookie de sucre. et se déplacer dans un motif en spirale jusqu'à ce que vous avez atteint le centre. Ensuite, tourbillonner un cure-dent dans votre glace jusqu'à ce que le glaçage semble parfaitement même!
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Nous préparons beaucoup de biscuits dans la cuisine d'essai Southern Living. Et la technique que nous utilisons pour obtenir une belle, même couche de glaçage sur la surface d'un cookie est appelé inondation. Voici comment vous le faites. Tout d'abord, vous voulez prendre un cookie découpe qui a été cuit et complètement refroidi, et le mettre sur une feuille de papier parchemin. Et puis, nous avons une glace royale qui a été mis dans le sac de tuyauterie à usage unique. Ce glaçage royal est un peu plus souple dans la cohérence. Il est une consistance pour inonder un cookie, et il est de 2 livres de sucre en poudre, ainsi que 3/4 de tasse d'eau et 4 cuillères à café de poudre de meringue. Nous avons ensemble jusqu'à ce que immédiatement montées dans c'est agréable et lisse. Nous teints rose nôtre. Et maintenant, ce que vous allez faire est Snip la pointe hors du sac de tuyauterie. Et vous ne voulez pas une grande ouverture. À peu près, disons, 1/4 de pouce. Nous sommes juste tuyau va un seul anneau de glaçage tout autour du bord du cookie. Quand vous revenez au début, continuer, et le tuyau dans un motif en spirale vers le centre jusqu'à ce que vous avez complètement recouvert le cookie et que vous êtes au milieu. Et maintenant, vous voulez prendre un cure-dent. On va tourbillonner autour dans le glaçage, à partir du bord pour en faire une belle, même couche. Une fois que vous circulez, vous voulez entrer dans la partie centrale, aussi. Et même s'il n'y a pas des lacunes, vous voulez aller tout autour du cookie pour vous assurer que la cerise est dans une couche uniforme. Et c'est tout. Vous avez un cookie parfaitement glacé.