Comment Pickle Tabasco Peppers avec du vinaigre - sel, notre vie quotidienne
Préservez vos poivrons et les laisser infuser avec goût avec une solution de décapage.
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poivrons tabasco sont surtout connus pour leur utilisation dans la sauce chaude, mais ces petits piments épicés peuvent facilement être décapées de la même façon que vous le feriez jalapenos ou poivrons de bananes. poivrons tabasco marinées donnent un coup de pouce aux sandwichs savoureux, des tacos et des hamburgers, mais vous allez chercher une occasion de se fissurer ouvrir un pot. Les poivrons garderont toute sécurité au réfrigérateur pendant 1 mois ou vous pouvez les stocker dans des bocaux de conserves scellées avec un bain d'eau bouillante pendant 1 an.
Rincer soigneusement les poivrons sous l'eau froide. Percer la peau des poivrons trois ou quatre fois avec une brochette en bois ou couper une petite fente dans chaque poivre. Si vos poivrons sont sur le côté plus grand, vous pouvez les couper en rondelles épaisses 1/4 pouces, si vous le souhaitez. Placer les poivrons dans un bocal de conserve propre, en laissant 1/2 pouce de headspace.
Mélanger des parties égales de vinaigre blanc et de l'eau distillée dans une casserole moyenne. Vous aurez besoin d'environ 1 tasse de liquide pour chaque tasse 1 de Tabasco poivrons.
Ajouter 2 cuillères à café de sel casher pour chaque 1 tasse de liquide. Si vous le souhaitez, ajouter des parties égales de sucre et de sel au liquide pour donner les poivrons un coup de pied légèrement sucré.
Ajouter aromatiques au mélange, si vous le souhaitez. clous de girofle d'ail, le poivre, les graines de moutarde, les graines de coriandre et les feuilles de laurier sont tous d'excellents ajouts.
Amener le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Verser la solution de vinaigre dans les bocaux remplis de poivre, laissant 1/2 pouce de headspace. sceller hermétiquement le bocal.
Les articles que vous aurez besoin
- Vinaigre blanc distillé
- sel casher
- Sucre (en option)
- Aromatiques (facultatif)
- Porter des gants en caoutchouc ou bien se laver les mains après avoir manipulé des piments.