Comment réparer un gâteau Wonky
Heureusement, l'auteur de livre de cuisine Caroline Wright a les solutions à toutes vos complications gâteau. Wright a récemment publié son nouveau livre gâteau magique. Mix - Faites correspondre votre façon de 100 combinaisons étonnantes (11 $, amazon.com), visant à aider les cuisiniers à domicile créer et fixer la variété -a de friandises délicieuses!. Lisez la suite ci-dessous pour ses conseils d'experts sur le dépannage d'un gâteau bancal.
Waterbury Publications, Inc.
Si votre gâteau est engloutie
« Le coupable est très probablement l'âge du levante, « écrit-elle. » Un récipient ouvert de la poudre à pâte, lorsqu'ils sont stockés dans un endroit frais et sec, est efficace pendant environ 6 mois. Une boîte ouverte de bicarbonate de soude stocké de la même dure aussi seulement environ 6 mois. (La boîte ouverte de bicarbonate de soude stocké dans votre réfrigérateur ne compte-plus de l'âge ambigu, il est également viciée avec les différents parfums et les odeurs de votre réfrigérateur. Ajouter une boîte fraîche à votre prochaine liste d'épicerie « .
Si votre gâteau est Accidenté
« Un gâteau qui varie en profondeur sur toute sa surface a probablement des irrégularités four à blâmer « dit Wright » Un gâteau augmente à cause de la levante, mais la façon dont elle monte dépend du four:. Sa température, la circulation de la chaleur et de l'orientation. La solution simple est d'utiliser un thermomètre de four pour assurer la précision de la température. Si la température est exacte, mais vos gâteaux sont toujours en pente, assurez-vous que le poêle est au niveau « .
Si votre gâteau est en blanc Bordée
« couches de gâteau qui se dégagent de leurs casseroles recouvertes d'un film blanc sont des produits de préparation extrême casserole. Lorsque beurrer la poêle, utilisez un pinceau à pâtisserie pour appliquer le beurre à température ambiante sur le fond et les côtés dans une couche uniforme «elle conseille. » Cela crée une belle couche pour la farine pour coller et reste en place, à la différence du beurre fondu, qui a tendance à courir. Pour dépoussiérer la casserole, ajouter environ une cuillère à soupe de farine ou de poudre de cacao non sucré à la poêle beurrée, puis tourbillonner et tourner la poêle pour recouvrir complètement la surface. Appuyez sur la casserole fermement sur votre plan de travail pour l'excès de farine saute loin des côtés et des coins, puis inverser la casserole pour vider l'excès d'une mince couche « .
Si votre gâteau est barboter au-dessus ou trou-y
« Un gâteau avec une texture irrégulière ou apparence peut signaler un problème four, mais il peut aussi résulter d'une pâte mal mélangée « Wright dit. » Si les ingrédients ne sont pas complètement incorporés dans la pâte avant la cuisson, il peut affecter la façon dont la levante réagit à la chaleur du four. Lorsque la pâte en remuant, assurez-vous de ramasser du fond, et gratter sur le côté de la cuvette que vous allez « .