Craft trois Story HopCat Beer Bar pour Debut Oak se prépare Royal - Eater Detroit

HopCat à Royal Oak. Brenna Houck

Les plans pour l'emplacement Royal Oak ont ​​été de longue date à venir, selon les vendeurs qui dit BarFly était en pourparlers pour acheter aussi loin que il y a quatre ans le bâtiment du Woody. « Nous avons effectivement négocié avec les propriétaires de Woody pour l'acheter alors, mais le prix était trop élevé et le moment n'était pas bon pour nous », dit-il. Cependant, quand de nouveau approché la propriété du Woody BarFly avec de nouveaux termes HopCat était prêt à conclure un accord.

Malgré affirme que son objectif numéro un est toujours la croissance rapide de l'entreprise, vendeurs de maintenir une petite culture d'entreprise. « La plus grande partie pour moi en tant que gestionnaire tente de faire sentir non pas comme un environnement d'entreprise, afin que les gens peuvent se sentir comme ils peuvent être eux-mêmes au travail », dit-il. « Nous avons environ 2000 employés dans toute l'entreprise et nous ne faisons pas toujours les gens portent un uniforme. »

La société fait également des progrès dans les initiatives vertes. HopCat est actuellement l'une des plus vastes et compostage des programmes de recyclage de toute chaîne de restaurants aux États-Unis « Nous recycler et composter environ 90 pour cent de nos déchets, » Les vendeurs dit.

Une autre chose qui ne risque pas de changer de sitôt? Le HopCat foule tire à ouvertures. endroits similaires ont attiré des centaines de personnes avec l'appât de frites de crack libres et une grande sélection de bière artisanale. Attendez-vous à demain lignes similaires avec le lancement du restaurant Royal Oak et de planifier en conséquence.