Crème Bonne ou mauvaise, Eats santé - Food Network Blog mode de vie sain
crème épaisse est la plus épaisse crème de tous et a un minimum de 36% de matières grasses du lait. Par tasse, il contient environ 414 calories et 28 grammes de gras saturés.
La moitié-moitié est un mélange égal-parties de la crème et le lait entier. Il contient 10,5% à 12% de matières grasses du lait. Par tasse, il a 315 calories et 17 grammes de gras saturés.
Bien?
Il peut y avoir une place pour chaque type de crème si elle est utilisée à bon escient. Bien que la crème épaisse regorge de matières grasses, il est la grande quantité de graisse qui lui permet d'être battu en crème fouettée. Fouettant ½ tasse de crème épaisse donnera 1 tasse de crème fouettée, car l'air est incorporé lorsque vous fouetter. Au lieu d'acheter les garnitures fouettées traitées, prendre un fouet et faire votre propre.
Outre les options de crème plus légères, les crèmes à base de lait contiennent des nutriments comme le calcium. riboflavine. la vitamine A et du phosphore.
Mal?
Une grande partie de la graisse qui se trouve dans la crème provient de graisses saturées. De nombreuses études ont établi un lien trop de graisses saturées avec un risque accru de cholestérol élevé. Et si vous allez régulièrement par-dessus bord avec la crème, votre tour de taille va payer le prix. La clé pour utiliser la crème dans un plat est de le faire dans des quantités très modestes.
La ligne de fond: des portions modestes d'une option de haute teneur en matières grasses comme la crème peut avoir une place dans un régime alimentaire sain. Fat aide ajouter satisfaisante la saveur et la texture à vos plats préférés.
Toby Amidor, MS, RD, CDN, est une diététiste et consultant spécialisé dans la sécurité alimentaire et la nutrition culinaire. Voir la biographie complète de Toby »