Croustillants Salted Tostones - Une pincée de Yum
Plantains, mes petits Loveys doux! ♡
Est-ce pas la plus parfaite nourriture vendredi?
Ces brun doré, croustillant, salé tostones sont mes préférés de tous les favoris. frites - oui. Rondelles d'oignon - d'accord, tordre le bras. Mais tostones - GIMME MAINTENANT. Il n'y a jamais un mauvais moment pour tostones. Tant bien arrive lorsque vous faites frire ces petits tours de la banane plantain, les écraser en plus incisif, des morceaux de puce comme aplaties, et les plonger dans votre sauce préférée (MAGIC GREEN SAUCE duh). Ils sont tout croustillant, salé, et merveilleux qu'un vendredi devrait être.
Et maison! En 20 minutes! végétalien végétarien sans gluten comme tout le monde peut manger ces! Vous gagnez! # 127942; ✨ # 127942; ✨ # 127942;
Je ne suis même pas désolé de dire que tostones genre me rappellent les oles de pommes de terre que je l'habitude de manger dans la journée quand j'ai grandi dans une petite ville minuscule du Minnesota dont le seul restaurant mexicain était un Taco Johns. N'importe qui? Je veux dire, autant que nous voulons être au-dessus, nous ne pouvons pas nous mentir ici: ces petites pépites de pommes de terre frites pourraient être l'un des types les plus savoureux de la restauration rapide jamais créé. Que Dieu bénisse ces oles de pommes de terre.
Mais surprise! Je suis un adulte - euh, « adulte » - manger maintenant et je ne généralement pas oles de pommes de terre plus sauf quand les temps désespérés appellent des mesures désespérées mais juste, vous savez, personne n'a besoin de savoir à ce sujet. Mais je ne fais tostones. Et ces tostones maison sont bien supérieurs aux pommes de terre frites rapidement alimentaires * nez snob alimentaire dans l'air * et plus important encore: fournir une autre façon par-fect à consommer que la sauce verte magique.
COMMENT FAIRE NOS CRISPY tostones (1,5 MIN):
Le jeter en arrière, bien # 128071;
Je l'ai fait ces tostones quelques fois - vous pouvez les trouver faire quelques variations sur le blog, comme dans ce post pour l'ail Tostones avec du riz et des haricots - le concept belle recette de mon ami portoricain Maureen - ou tostones juste réguliers niché bien dans les bols Burrito brésiliens couverts par cette crème de coriandre incroyablement délicieux salade de chou de lime. Rêveur.
Mais la vraie question: pourquoi ai-je pas fait plus de deux recettes mettant en vedette ces bouchées croustillantes du ciel? Il n'y a pas de bonne réponse.
Vous devez commencer les gars me tenir responsable ici.
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- Peler les bananes plantains en faisant une coupe verticale à travers la peau et peler le dos avec vos mains ou le bord d'une cuillère (voir la vidéo).
- Couper les plantains en morceaux de 1 pouce d'épaisseur. Faire chauffer une couche d'huile dans une casserole à fond épais (voir la vidéo globe oculaire le montant).
- Faire frire les plantains en lots. Lorsque les plantains commencent à brunir légèrement dorée, retirer de l'huile et de transférer sur une plaque avec des serviettes en papier. Smash chaque morceau avec le dos d'une cuillère en bois - ce qui vous donne une forme plus plate avec des bords plus rugueux. Retour à la poêle et faire frire pendant 4-5 minutes ou jusqu'à ce que brun doré et croustillant. Transfert à une plaque bordée d'une serviette en papier pour drainer l'excès d'huile.
- Saupoudrez de sel de mer et servir immédiatement, plongé dans une sorte de sauce délicieuse.
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A propos de Lindsay
Une petite chose à propos de moi: je ♡ FOOD. J'aime aussi la photographie alimentaire. J'ai écrit un livre électronique qui peut vous aider à apprendre votre appareil photo et j'enseigne également des ateliers de photographie de la nourriture dans notre studio de Minneapolis.
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Serviette, s'il vous plaît. Obtenons aujourd'hui en désordre avec un jaune d'oeuf qui coule sur le piment épicé et une gaufre de pain de maïs doux. Ouais? Je vais même pas juger si vous si vous avez des œufs jaunes coulent sur votre menton et coulures piment sur votre chemise. Puis-je être honnête avec vous? Je suis un sucre amateur au total, donc les gaufres et gaufrettes sont extrêmement hors de la boîte pour moi. Mais je trouve que je lovvvve ceux-ci, beaucoup. Sirop et crème fouettée, je reviendrai pour vous vers minuit. Cet ensemble shenanigan de gaufre salée a commencé par une surabondance de ma soupe préférée jamais -...