Cuisine ISN - t Rocket science Chutney Poudre pour Idli
« Idli » avec Sambar est dit plus sain plat Le petit déjeuner de l'Inde selon de nombreuses enquêtes, dont une menée par le Times of India - un important papier Nouvelles là-bas.
mais il y a beaucoup de controverses concernant l'utilisation du riz blanc dans la fabrication Idli-pâte,
Je crois que sa super bonne santé, comme Sambar est une combinaison parfaite de protéines de Dal / Impulsions et toutes les vitamines et minéraux essentiels avec la variété de légumes que nous ajoutons en elle.
Ceci avec Idli - un cuit à la vapeur. pas de rupture d'huile rapide avec du riz et Dal (Impulsions) contribue à nouveau la quantité parfaite de glucides et de protéines pour sauter commencer la journée.
Idli poudre / poudre Chutney est un accompagnement à idli / Dosa ou une variété de plats Dosa que nous pouvons faire. Pour moi, son un atout pour garder dans le garde-manger, en cas si je n'ai pas le temps de faire chutney de noix de coco ou Sambar chaque fois que vous faites Idli / Dosa de.
Son favori NA aussi, je pense que son aimé par la plupart des enfants, essayer si vous avez pas,
comme il fera de votre vie mieux si vos enfants aiment :)
Il existe différentes variétés de même, je fais habituellement moins épicée que NA est celui qui aime le plus ici, utiliser plus de piment ou de poivre pour le rendre aussi épicée modifie la couleur de la même rendant peu sombre.
Channa Dal / Kadala Parippu - 1/4 tasse
piments rouges secs - 7 Nô ou plus (ajuster selon votre préférence)
Asafoetida / Hing / Kayam - 1 cuillère à café
Les feuilles de cari - quelques ressorts (Ajouter plus si vous avez)
Raw riz brun / riz Kerala - 2 cuillères à soupe (en option)
Ail - 3 à 5 Pas de (Facultatif)
* Dans un kadai / Pan ajouter Urad dal (Uzhunnu). Channa Dal (Kadala Parippu) - Raw Rice Brown (si vous utilisez) Roast ces ingrédients dans feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que tout commence à tourner légèrement brun.
* Ajoutez ensuite est sec de piment rouge. Les feuilles de cari, l'ail (le cas échéant) et poivres et continuer à roast'em à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le goût brut de feuilles de tout et vire au brun clair.
* Éteignez la chaleur et ajouter Asafoetida (Kayam) - sel au goût. Laisser refroidir un peu.
* Grind ces en poudre fine et de les stocker dans un conteneur étanche à l'air, reste pendant plusieurs mois.
* Mélanger avec cette huile Gingely (Nallenna) ou ghee ou d'huile - profiter avec Idli ou tout Dosa.