cuisine puissance fleur de violettes
Les fleurs et les feuilles de la jolie petite Viola odorata, ou le violet de bois doux, sont comestibles. Les pétales sont fabuleuses comme garniture, tandis que les feuilles en forme de cœur peuvent être ajoutées aux salades et des soupes, ou frits comme les beignets de courgette fleur.
Articles Liés
violettes cristallisées trouvent leur chemin sur le printemps fait cuire au four. Ils ont l'air magnifique sur fond de glaçage blanc glacé arrosés, mais aussi vont bien avec du citron et au chocolat, à la fois dans le regard et la saveur. Certaines personnes servent même d'un violet cristallisé ou deux sur un plat délicat à côté après le dîner du café au lieu de petits fours.
Le procédé de cristallisation est assez compliqué, impliquant des pétales point d'ébullition du sirop de sucre. Ils sont un violines glorieux, mais sur les gâteaux peuvent regarder un peu # X201C; blobby # x201d ;.
vous pouvez obtenir des violettes et leurs saveurs avec un peu moins de bruit:
arôme de violette naturelle: lakeland.co.uk
VIOLET CUPCAKES RECETTE
Fait 12-16 petits gâteaux
80g (trois onces) de beurre non salé, ramolli
sucre en poudre 280g (10 onces)
1 cuillère à soupe de levure chimique
¼ c essence violette
500g (1 lb 2 oz) de sucre glace
2 gouttes essence violette
2-3 gouttes de colorant alimentaire violet (en option)
1 ou 2 x profondeur des moules à muffins 12-trou
Préchauffer le four à 190 ° C / 375 ° F / gaz 5, et aligner un moule à muffins avec des cas de muffins.
L'utilisation d'un mélangeur électrique ou un fouet électrique autonome main avec la connexion de palette, fouetter le beurre, le sucre, la farine, la poudre à pâte et le sel sur une faible vitesse jusqu'à ce que la consistance de chapelure fine.
Mélanger l'essence de violette avec le lait dans un pot, puis ajouter les oeufs et mélanger au fouet à la main.
Pour les trois quarts de ce mélange de lait dans les ingrédients secs et mélanger à faible vitesse pour combiner. Augmentez la vitesse à moyenne et continuer à mélanger jusqu'à consistance lisse et épaisse. Racler les parois du bol, ajouter le mélange de lait restant et garder le mélange sur une vitesse moyenne jusqu'à ce que tous les ingrédients ont été incorporés et la pâte est lisse à nouveau.
Diviser la pâte entre les cas de muffins, remplissant chaque cas par deux tiers. Toute pâte restante peut être utilisé pour remplir jusqu'à quatre cas de papier dans un deuxième moule à muffins. Pop dans le four et cuire au four pendant 18-20 minutes ou jusqu'à ce que bien levé et élastique au toucher, puis laisser refroidir complètement pendant que vous faites le glaçage.
En utilisant le fouet électrique ou un mélangeur libre avec la connexion de palette, battre lentement ensemble le sucre glace et le beurre jusqu'à ce que le beurre a été complètement mélangé. (Le mélange sera toujours poudreuse à ce stade.)
Mélanger l'essence de violette avec le lait et, avec la machine encore en cours d'exécution, versez peu à peu ce dans le sucre glace battus et le beurre. Ajouter au colorant alimentaire, goutte à goutte, pour obtenir la couleur désirée.
Une fois que la coloration a été ajouté, pour augmenter la vitesse élevée et fouetter jusqu'à consistance légère.
Diviser le glaçage entre les petits gâteaux, lissant sur le dessus avec un couteau de palette et, si vous le souhaitez, faire un tourbillon dans le glaçage à la fin.