Cuisson Journal lumière cheddar Cheesecake
Quelque chose léger et délicieux pour ce poste; cette recette est très populaire en ce moment, même si elle a été autour depuis quelques années. Je l'ai fait cuire un fromage cheddar spongecake avant et il était génial donc je sais ce gâteau ne pouvait pas être loin quand il vient au goût.
Il est en effet doux et moelleux et je peux détecter le fromage cheddar salé dans le gâteau. Très rafraîchissant!
Lumière gâteau au fromage cheddar
(Source de la recette: Nasi Lemak amant adapté de Hsling avec des modifications mineures sur les préparations).
* Fait une casserole carrée de 8x8. (J'ai utilisé un 7" pan carré et un 6" pan forme d'amour)
Ingrédients: 6 tranches de fromage cheddar
100 g de lait frais
100 g de beurre non salé
6 jaunes d'oeuf (large)
6 blancs d'oeuf (large), froid du réfrigérateur
100 g de sucre en poudre
100 g de farine de gâteau
Méthode:
1. Faire fondre les tranches de beurre et de fromage cheddar (déchirure en petits morceaux) dans un bol sur une casserole d'eau frémissante, en utilisant un fouet à la main pour remuer jusqu'à consistance lisse, puis ajouter dans le lait et remuer jusqu'à ce combiné. Laisser refroidir un peu avant de l'utiliser. Gardez-le au chaud, sinon le mélange durcir.
2. fouetter légèrement les jaunes d'œufs dans un autre bol. Louche une grande cuillerée du mélange de fromage dans les jaunes d'œufs. Bien mélanger puis annonce d dans le reste et bien mélanger. Je viens de mettre dans son ensemble le jaune d'oeuf et fouetter rapidement à mélanger et ajouter un autre, etc.
3. Tamiser la farine de gâteau dans le mélange de jaune d'oeuf et incorporer jusqu'à consistance lisse.
4. Préchauffer le four à 150 ° C avec un bain d'eau (je place sous 5 petits bols d'eau). Graisse et ligne (fond et les côtés) le moule. (Pour mon four, je Préchauffer le four à 140 ° C avec une casserole d'eau placé au fond du four)
5. Dans un autre bol, battre le blanc d'oeuf jusqu'à ce mousseuse. Incorporer graduellement le sucre et battre jusqu'à ce que des pics fermes ou au moins près de raide.
6. Utilisez un fouet, mélanger 1/3 du mélange blanc d'oeuf avec le mélange de fromage, bien mélanger et jusqu'à la lumière.
7. plier doucement dans le mélange de blanc d'oeuf de l'équilibre avec une spatule, bien mélanger.
Prêt à être transféré dans les moules de cuisson
8. Verser la pâte dans les moules préparés et lisser la surface.
9. Faites cuire le gâteau au four pendant 60 minutes à la grille du bas ou jusqu'à ce testeur ressorte propre.
10. Laisser le gâteau au four pendant 5 minutes avec la porte légèrement entrouverte. Prenez-le et retirez du moule à gâteau immédiatement et laisser refroidir complètement sur une grille.