Deep South plat trois couleurs italienne Salade de rotini Pâtes
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La nourriture, la famille et les souvenirs sont aussi étroitement liés dans le Sud comme tissé sur le même fil. A toute fonction, nous assistons, d'une partie à un mariage à un enterrement, nous sommes plus susceptibles de parler autant de la nourriture qui était là, nous sommes sur la raison pour laquelle nous sommes réunis.
J'ai découvert ce que le secret de la vie est: amis. Meilleurs amis.
rotini trois couleurs est couplé avec l'oignon rouge, le céleri, le poivron vert et poivron rouge, olives noires, tomates hachées et habillé avec une vinaigrette italienne.
J'aime avoir des morceaux de légumes croquants dans ma salade de pâtes, mais hacher aussi minces que vous aimez! Vous pouvez également changer la pasta - J'aime les pâtes rotini tricolore pour cette recette, mais les roues de wagon ou des coquilles sont bien aussi. Je l'utilise aussi un pansement maison, ou la bonne enveloppe Seasons assaisonnement pour faire mon propre vinaigrette italienne, mais une vinaigrette commerciale en bouteille fonctionne très bien aussi.
Soit dit en passant, cette salade de pâtes est grande en soi, mais fantastique avec crevettes cuites jeté dans. Il suffit d'ajouter dans environ une livre de petit bouilli, les crevettes décortiquées à la fin, juste avant le refroidissement.
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Recette: Tricolore italienne Salade de rotini Pâtes
Temps de préparation: 20 min | temps d'inactivité: 6 heures |
Rendement: 4 à 6 portions
Ingrédients
- 1 paquet de livre de pâtes rotini tricolore
- 1/2 d'un oignon rouge moyen. haché
- 1 branche de céleri. haché
- 1/2 d'un poivron vert moyen. haché
- 1/2 d'une cloche rouge moyen poivre. haché
- Une boîte de milieu d'olives noires dénoyautées. découpé en tranches
- 1 tasse de vinaigrette italienne commerciale ou maison
- 1 tomate, ensemencée et haché
- Parmesan. pour garnir
- bacon émietté. pour garnir, facultatif
Faire cuire les pâtes al dente selon les instructions du fabricant. Les égoutter et bien rincer. Pour les pâtes égouttées, ajouter tous les légumes coupés, sauf pour les tomates. Incorporer la vinaigrette italienne et mélanger tous ensemble bien. Couvrir et réfrigérer pendant 6 heures ou toute la nuit.
Juste avant de servir, ajouter la tomate hachée, mélanger puis saupoudrer le dessus avec du fromage parmesan et bacon émietté. restes dans le réfrigérateur et rafraîchir avec la vinaigrette italienne supplémentaire au besoin.
Crevettes Add-in: Ajouter à 1 livre de crevettes cuites, fraîches ou congelées; légèrement bouillir dans de l'eau, le sel, bouillon de crabe liquide et citron pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses. Égoutter et laisser refroidir; peler. Vous allez ajouter ceux-ci avec la vinaigrette italienne. Si vous utilisez les crevettes précuites congelés, vous aurez juste besoin de les décongeler, puis les ajouter, mais le goût et rectifier l'assaisonnement.
Autres compléments en option: le concombre en dés, la courgette ou la courge, l'ail haché, égouttés, petit pot de piment haché, petit pot d'artichauts à l'eau, écartelé, 1/2 tasse égouttés, cuits pois chiches, 1 cuillère à soupe de câpres, mozzarella coupée en cubes et / ou de remplacement réduit de moitié les tomates cerises ou raisins pour les petits dés.
Variation grecque Pâtes à salade: Ajouter 2 tasses d'épinards frais, déchirés, omettez le parmesan et le remplacer par 1 (8 onces) contenant de fromage feta, olives Kalamata utiliser à la place du noir et remplacer 1 tasse de vinaigrette grecque en bouteille.
© Deep Dish Sud
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Que personne ne jamais venir à vous sans laisser mieux et plus heureux.
« L'ingrédient le plus surévalué serait filet mignon. Il est unidimensionnelle. Donne-moi une épaule ou un morceau de mandrin, et je vais vous donner quelque chose qui est vraiment riche en saveur. »
Vous n'avez pas cuisiner des chefs-d'œuvre de fantaisie ou compliqué - juste la bonne nourriture à partir d'ingrédients frais.
La plaque classique du sud pour le dîner est composé de viande et trois, pain de maïs ou des rouleaux - un grand verre de thé glacé sucré.
Rick McDaniel, historien de l'alimentation
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