Désargenté Parenting maison Shichimi Togarashi- japonais Seven Spice poudre Recette
Jusqu'à très récemment, je ne connaissais de trois types de soupe japonaise Foods- miso, sushi et negimaki de boeuf. Mais, sur ma quête pour comprendre quelque chose de différent de tout mon fenouil / anis que j'ai acheté à peu de frais, en saison, j'ai découvert japonais 7 Spice poudre Shichimi Togarashi- un mélange unique et différent de saveurs que je jamais dans mes rêves les plus fous , penserait à mélanger. Honnêtement, jusqu'à ce que je l'ai essayé, ne pouvait l'imaginer « travail », mais sérieusement, il est vraiment bon.
J'aime avoir aussi peu de déchets alimentaires que possible (sinon pourquoi serais-je trouver une recette pour peau de banane chutney ou une salade de pastèque croûte?) Et cette recette en parfaite harmonie avec « mon type » de la cuisine; il utilise quelque chose que les gens en général autrement jeter ou tangerine ou peau clémentine compostage. (Vous pouvez également utiliser le zeste d'orange pour cela, mais je préfère ne pas car cela signifie couper l'amère pith.)
Japonais sept poudre d'épices a de nombreuses variantes différentes pour ce IT- est celui que je suis venu avec basé sur un tas de différents ceux que je lis sur Internet. Son grand dans les frites de mélanger ensemble avec la sauce de soja, la viande et le poulet, dans des biscuits, et apparemment dans les soupes, mais je n'ai pas essayé cela.
Maison Shichimi Togarashi- japonaise Sept épices en poudre Recette
Ingrédients:
1,5 tasses de zeste de mandarine ou clémentine
2-3 feuilles de nori (algues utilisé dans la fabrication de sushi)
2-4 cuillères à soupe de graines de sésame, noir ou blanc ou un mélange
gingembre 1/2 cuillère à soupe
2 cuillères à soupe de poudre d'ail
3 cuillères à soupe de graines de pavot
1-3 cuillères à soupe de flocons de piment rouge (au goût, ce qui sera épicée)
Instructions :
1. Si vous ne l'utilisez tangerines organiques ou clémentines, frotter les peaux très bien pour éliminer les pesticides. Ensuite, déshydrater vos pelures ou les coller dans le four à un bas niveau jusqu'à ce qu'ils soient grillées; Faites juste attention qu'ils ne brûlent pas.
2. Lorsque vos pelures d'agrumes sont croustillants, les coller dans votre moulin à café et broyer. Mettre de côté.
Faire sauter en au fenouil, carottes, poulet,
la sauce de soja, et shichimi togarashi
3. Prenez vos feuilles de nori et les couper en petits peices, puis les coller dans votre moulin à café. (Si vous ne les coupez pas, il est probable les lames du broyeur vont tout simplement ronronnement sans rien faire.) Grind jusqu'à obtenir une poudre assez bien.
4. Ajouter le reste des ingrédients; bien mélanger.
Utilisez dans vos authentiques plats japonais, ou trouver de nouvelles façons de l'utiliser!
Avez-vous déjà eu, entendu parler, ou cuit avec Shichimi Togarashi? Qu'en as-tu pensé?
Est-ce que cette combinaison de flavors- nori, mandarine, et les graines de pavot semble aussi bizarre de vous comme il m'a fait tout d'abord?
Pensez-vous que vous auriez essayer cela?
Cuisinez-vous avec votre mandarine ou écorces d'orange, ou tout simplement jeter ou faire du compost?