Dhivya de Cuisine sud de l'Inde ou du mélange Chivda
La farine de riz - 3 cuillères à café
Poudre de chili - 2tsp
Sel
(Pour SEV)
Gram farine - 2cups
Farine de riz - ¾ tasse
Poudre de chili - 2tsp
Les graines de cumin, ajwain / Omam - 1 cuillère à café
L'huile chaude - 2tsp
Beurre - moitié bâton
Sel
(Autre)
Arachides - 1cup
Chatney dhal (pottukadalai) - 2cups
Les feuilles de cari - 2springs
Ail - 2
Trempé channa dal (2 heures) - 2 tasse
Flocons de maïs - 1 tasse
Mélanger Farine de pois chiche, la poudre de chili, farine de riz dans le bol et ajouter le sel et le diluer avec de l'eau jusqu'à la consistance de la pâte dosa. Chauffer le oil.Now verser une cuillerée de la pâte dans la écumoire avec tour holes.You peut utiliser une cuillère arrondie / coupe / main pour faire this.Tap doucement avec une cuillère afin que les petites boules de pâte tombent dans la pétrole. Tourner et faire frire jusqu'à obtenir doré et croustillant. Pour ce faire, jusqu'à ce que les finitions de pâte. Égoutter sur une serviette en papier.
Mélanger tous les ingrédients pour SEV et faire une pâte lisse et épaisse en ajoutant de l'eau si nécessaire. Maintenant, ajoutez l'huile chaude et bien mélanger. Ma mère avait l'habitude d'ajouter de l'huile à la pâte de muruku et le mélange; il donne plus de douceur à SEV. Prenez une place de pâte à poignée dans un moule SEV et appuyez avec précaution sur l'huile chaude. Tourner et faire frire jusqu'à brun et croustillant. Pour ce faire, jusqu'à ce que les finitions de pâte. Égoutter sur une serviette en papier.
Fry tous les autres ingrédients (sauf Channa dhal) et égoutter sur du papier towel.Channa dhal devrait être fried.We profonde peut manger ce Channa frit dhal (avec le sel et la poudre de chili) comme collation séparée appelée poum parupu. Soyez prudent lorsque vous fring les feuilles de curry. Maintenant, ajoutez tout cela avec bhoondi et SEV dans un bol et ajouter bien mélanger en ajoutant 1 cuillère plus de poudre de chili, peu de sel. Laisser refroidir et conserver dans un récipient étanche à l'air sec.
Note: Ne vous inquiétez pas si vous n'avez une écumoire avec des trous ronds. Nous avons utilisé la carotte Shredder Bon appétit.