Dim sum, treehousekitchen
A mon avis, la plus grande récompense et le luxe de Voyage est d'être en mesure de faire l'expérience des choses de tous les jours comme pour la première fois, être en mesure où presque rien est si familier, il est pris pour acquis.
Et réflexions sur Voyage! - merveilleux, utile, instructif et épuisant, il est ... et combien cela me fait apprécier ma vie (à la fois les grandes et petites choses qui le rendent impressionnant). Combien j'aime aussi, les moments de mini coïncidences, la gentillesse des étrangers, l'inspiration et choc total. -)
Ma méthode préférée d'obtenir autour de Pékin était, sans aucun doute, par voiture étain peut! Il est comme un mini-chariot motorisé fort ou une version chinoise du tuk tuk ... trop mignon! Je souhaite que nous aurions pu voyagé partout en eux, mais pour les raisons suivantes: la distance (les pilotes font la plupart du temps courts trajets), la variété et le coût, nous avons également voyagé en taxi, métro et à pied. Si vous pouvez faire du vélo, assez vélosympathique de Pékin aussi.
Nous avons assisté à un cours de cuisine dim sum à la cuisine Hutong. à Beixinqiao (carte ici). Avec le Petit Livre d'or. nous avons eu un à deux pour-un. -)
Notre instructeur nous a montré comment faire nuo mi ji (parcelles de riz cuit à la vapeur de poulet / gluant enveloppé dans des feuilles de lotus), shao mai et xia jiao (boulettes de crevettes) (photo ci-dessous tous).
Ce fut certainement une classe conçue pour les étrangers et les débutants dim sum (et la somme faible était pas tout à fait identique à ce qui est servi dans la plupart des restaurants), et je doute que je reproduis un de ceux-ci dans ma propre cuisine (trop lourd!) - mais je glaner de précieux conseils de cuisine et beaucoup apprécié.
Niu Jie est également à la maison à un incroyable éventail de nourriture comme de yang chuan'r (brochettes d'agneau), différents types de gâteaux et nian gao et autres collations ... (nous avons acheté quelques collations de haricots verts avant que nous déjeunions à un endroit avec un délicieux Xinjiang cuisine).
Un endroit que je visite souvent certainement si je vivais à Pékin est Ri Tan Gong Yuan (Temple du soleil) ... si calme!
Après une promenade et une tasse de café / thé Ri Tan Gong Yuan le dimanche après-midi, nous étions bien prêts pour le dîner! Nous avons marché pendant 20 minutes pour se rendre à Na Jia Xiao Guan (au sud de LG Twin Towers, à l'ouest de 119 Middle School dans le district de Chaoyang) - un endroit fantastique aussi bien en termes de nourriture et l'ambiance.
Nous en attente pendant près d'une demi-heure pour entrer, et a servi le thé à jour rouge alors que nous avons attendu - le dîner était tout à fait la peine d'attendre. L'endroit était très animé avec une énergie positive et les convives heureux. Le menu - la plupart du temps avec une cuisine Manchu - était coloré et passionnant. Et la nourriture, y compris une assiette de plus d'oie croustillant parfait, était si délicieux!
J'ai mangé mon premier hamburger âne lundi. Surpris par la façon dont c'était bon! Tendre et goûteuse ... si bon, surtout avec l'ajout de la ciboulette hachée! Elle avait un goût rien comme le poulet, le disque ... :-)
En outre mangé mon premier jian bing lundi - encore une fois, nous avons adoré. Imaginez une croix au chaud, savoureux entre une omelette et crêpes avec de la laitue croquante sucrée au milieu ...
(Il est très malheureux que l'empereur Chongzhen se pendre, je pense encore plus malheureux qu'ils ont choisi de porter ce texte sur un signe dans le parc - à droite en haut, pas moins ...)
Enchanter, rester belle et gracieuse, mais cela, bien manger. Apportez la même considération à la préparation de vos aliments que vous consacrez à votre apparence. Laissez votre dîner soit un poème, comme votre robe.
Charles Pierre Monselet, journaliste français