Dongzhi Tang Yuan (Sweet Dumplings)
Comme un enfant, Dongzhi avait toujours été un festival amusant que je donc avec impatience. La raison est simple: j'aime tang yuan. ou boulettes sucrées servies dans des feuilles de pandanus et de sirop infusé au gingembre. Dans mon dialecte natif Hokkien, tang yuan est « Nyee », ce qui signifie bien son « rond ou cercle. » J'ai innombrables souvenirs d'enfance quand nous tous, ma tante et cousins se rassemblaient autour de la cuisine, aider ma tante rouler la la pâte en petites boules rondes. En tant que jeune enfant, je absolument aimé et apprécié jouer avec les boules de pâte.
Ma tante ferait un grand lot de pâte blanche, puis elle le séparer en trois parties différentes: blanc uni, rose et jaune. Elle commencerait en ajoutant la poudre de couleur rouge dans la pâte blanche pour faire la pâte rose, puis la coloration jaune pour faire la pâte jaune. Mes cousins et moi seraient alors aider à rouler les boules de pâte en petites boules rondes belles. Ma tante était si habile qu'elle pouvait rouler quelques tang yuans à un moment donné, et chacun d'eux serait toujours sortir belle et parfaitement rond.
Le matin du Dongzhi, autre que Tang Yuan, elle aurait beaucoup de plats, spécialement conçus et préparés pour la prière. Tous les aliments seraient servis dans serveware traditionnels (comme le bol et une cuillère photo ci-dessus) et comme des offrandes à nos ancêtres. Après les prières, se rassemblaient toute ma grande famille autour d'avoir une fête, savourant yuans délicieux saveur et la quantité incroyable d'aliments préparés par elle. Année après année, pour de nombreuses fois par an, elle a suivi nos rituels religieux, et en gardant notre riche héritage familial en vie ...
salut. Je l'ai essayé. yummyy délicieux. Merci :)
Je viens de terminer avec mon yuans tang, grâce à vous. le goût était bon. mais la couleur n'a pas été si brillante et le sirop était pas clair non plus, contrairement à la vôtre. des conseils?
Il suffit d'ajouter plus de gouttes de couleur pour rendre plus la couleur. Pour le sirop, vous avez besoin de faire bouillir les boulettes, puis transférer au sirop
Je suis désolé d'entendre parler de vos tantes qui passent, mais heureux d'entendre parler des traditions et des souvenirs qu'elle a laissés avec vous. Je suis un Américain qui trouve une grande joie d'apprendre et de célébrer les traditions d'autres cultures étant que l'Amérique ne dispose pas de ses propres traditions routés profondes. Merci de partager cette recette avec nous tous. Comme je fais cela, je pense hargneux des souvenirs que vous aviez de votre tante.