Donut Stop Believing Comment remplir Donuts
Quoi de mieux qu'un sucré, beignet moelleux? Un sucrée, beignet moelleux rempli de crème bien sûr!
Comme Ralph Waldo Emerson a dit: « Qu'est-ce qui se cache derrière nous et ce qui se trouve devant nous sont sujets minuscules par rapport à ce qui est en nous. » Alors qu'il probablement ne parlait pas spécifiquement sur les beignets, la citation peut inspirer pour votre propre pâtisserie. Si vous apprenez comment remplir les beignets, vous pouvez faire vos friandises belle et délicieuse de l'intérieur!
Remplissage des beignets: les bases
Quel genre de beignets pour remplir
En général, les beignets remplis vont être rondes, variétés augmenté levure: Pensez un beignet ou une crème bavaroise. L'intérieur spacieux de beignets de levure a suffisamment d'espace pour contenir plombages, contrairement à la dense, la mie plus serré de la plupart des beignets de gâteau.
Quand remplir
Remplissez après les beignets frits ont refroidi à température ambiante. Les garnitures peuvent fondre si les beignets sont trop chauds. Parce que les aliments frits ne sont pas une durée de vie extrêmement longue, le plan pour remplir les beignets le jour même où ils ont été frits.
Les types de garnitures
Vous pouvez remplir vos beignets avec un large éventail de garnitures. crème gelée et de la pâtisserie, bien sûr, sont des choix classiques, mais vraiment, le ciel est la limite. Vous pouvez remplir vos beignets avec nutella maison. ganache au chocolat, crème au beurre. ou même un mélange délicieux de beurre d'arachide et le fromage à la crème! Quelque chose avec une consistance épaisse encore tuyau en mesure va bien travailler comme garniture de beigne.
Comment remplir vos beignets
- Un beignets levure lot ressuscités
- Un remplissage par lots (environ 1/4 à 1/3 de tasse par beignet)
- Sac à pâtisserie munie d'un embout rond
- Baguettes (ou broche)
Une fois que les beignets atteignent la température ambiante, allez-y et prenez votre premier beignet. L'utilisation d'un chopstick, percer un trou dans le beignet. Doucement nivellent la baguette à l'intérieur de l'anneau un peu de moyens, faire tourner doucement de l'ouverture initiale, mais pas élargir trop. Cela permettra d'ouvrir un peu plus d'espace à l'intérieur de votre anneau pour le remplissage.
Verser la garniture dans votre poche munie d'une pointe arrondie.
Insérer l'extrémité de la poche à douille dans le beignet, pressant doucement le remplissage à l'intérieur. Presser lentement, de sorte que le remplissage a une chance d'atteindre dans les poches d'air dans le beignet et remplir généreusement.
Une fois que l'anneau a été rempli, vous pouvez soit la glace ou la poussière avec le sucre à glacer pour une jolie finition.
Variations sur le beignet à la crème remplie traditionnelle
Pour les garnitures plus épaisses
Si vous êtes en train de mourir d'utiliser des confitures maison ou garnitures de fruits savoureux, mais les trouver trop épais pour pipe, ne paniquez pas.
Au lieu de la tuyauterie, tranche la beigne partie ouverte de la façon dont l'aide d'un couteau à éplucher, puis une cuillère doucement confiture dans le beignet. Glace ou sur le dessus avec le sucre à glacer.
Si vous trouvez la fente du côté de l'anneau inconvenant, vous pouvez aussi le glaçage de tuyau ou de la crème fouettée sur les bords.