Donuts avec sirop de sucre Glaze - Honnête cuisson
Qui n'aime pas Donuts? Maintenant, vous les aimerez plus d'un sirop de sucre simple et un soupçon de glaçage de cardamome.
Par Suchitra Vaidyaram
Mon favori de temps? Donuts. Eh oui, ne peut pas obtenir assez d'eux et je l'aime simplement avec une tasse de café chaud. Qui ne les aime pas? Ce qui les rend encore plus amusant. Obtenir une bonne pâte est la clé ici et vous avez une possibilité de les cuire ou frire dans l'huile.
Beignes avec glaçage de sirop de sucre
Qui n'aime pas Donuts? Vous les aimerez plus d'un sirop de sucre simple et un soupçon de glaçage de cardamome.
Auteur: Suchitra Vaidyaram
Type de recette: Desserts
- 1-1 / 8 tasse de lait entier, Chaud
- ¼ tasse) de sucre
- 2-1 / 4 cuillères à café (un paquet) de levure sèche instantanée ou Active
- 2 œufs entiers, grands Beaten
- 1-1 / 4 bâton beurre non salé, fondu
- 4 tasses de farine tout usage
- ¼ c de sel
Glaze (un sirop de sucre simple avec un soupçon de cardamome)
- ½ tasse) de sucre
- un peu d'eau pour immerger le sucre
- tableau de bord de la cardamome
- Huile à frire
- Faire chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède (pas chaude).
- jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous Ajouter le sucre au lait et remuer.
- Dans une petite tasse ajouter la levure et verser le mélange lait / sucre sur la levure. Incorporer doucement, puis laisser mousser pendant 10 minutes.
- Ajouter les oeufs battus au beurre fondu, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
- Verser dans le mélange de levure au beurre mélange d'œufs, en fouettant constamment jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
- Lentement, commencer à ajouter la farine au mélange ci-dessus et fouettez constamment.
- Pendant 10 minutes, garder le mélange la farine jusqu'à ce qu'il commence à venir ensemble.
- Si la pâte est un peu collante, ajoutez un peu de farine.
- Doucement pétrir sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce que vous obtenez une bonne pâte élastique.
- Transfert pâte dans un bol légèrement huilé. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser reposer pendant une demi-heure. Ensuite, transférer la pâte à un réfrigérateur.
- Réfrigérer la pâte pendant au moins 8 heures ou toute la nuit.
Pour rendre les Donuts
- Retirer le bol du réfrigérateur et mettez la pâte sur une surface légèrement farinée.
- Etaler ¼ de # 8531; épaisseur -inch.
- L'utilisation d'un coupe de 3 pouces, ou un verre, couper autant de tours que vous pouvez, puis dérouler le reste de pâte et répéter le processus de coupe.
- des trous découpés dans chaque tour à l'aide d'un cutter de 1 ½ pouce ou un petit bouchon de la bouteille (c'est ce que je).
- Placez les beignets et les trous sur une plaque à pâtisserie farinée.
- Couvrir avec une grande serviette de thé et dans un endroit chaud.
- Permettre aux beignets à augmenter au repos pendant au moins une heure.
- Donuts doivent être visiblement puffier et semblent être aéré.
Pour faire frire les beignets:
- Chauffer l'huile (i utilisé l'huile de tournesol ordinaire) dans une casserole.
- L'huile ne doit pas être trop chaud sinon il va brûler les beignets.
- Un à deux à la fois, ramasser délicatement les beignets et les glisser dans l'huile chaude. leur permettre de cuire 1 minute de chaque côté; ils seront brun très rapidement.
- Retirer les beignets de l'huile et le placer sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.
- Frire les beignets et les trous restants. Les trous cuisent plus rapidement que les beignets; environ 30 secondes de chaque côté.
- Laisser refroidir légèrement à beignets.
- Dans une petite casserole, ajouter le sucre avec un peu d'eau et pincée de poudre de cardamome (niveau d'eau devrait être juste assez pour submerger le sucre, ne pas ajouter trop)
- Imprimez sur feu moyen et laisser le sucre se dissoudre et laisser infuser avec la cardamome.
- Comme le liquide commence à se rendre à une consistance épaisse (avec du sucre complètement fondu et caramélisé). éteindre la flamme et le mettre de côté.
- Un par un, brosse les beignets avec le sirop de sucre.
- Si vous voulez un rush de sucre supplémentaire, les tremper dans un sucre à la cannelle (cannelle + granulé mélange de sucre)
- Servir chaud si possible, ou la température ambiante.