Doux épicé Prasad ka Sheera, Sajjige, Semoule Pudding - Video Post

Quand on entend le pudding de nom, la première chose qui nous frappe est une cuisine..doesn't internationale complexe, il? et immédiatement nous prenons une position arrière réflexion sur les ingrédients inconnus que nous aurons besoin d'utiliser, de nouvelles techniques de cuisson, etc., etc.
Donot vous inquiétez pas mes amis, d'abord quand j'ai commencé la cuisine, j'ai aussi été sous la même impression sur puddings, mais comme je l'ai commencé à lire des livres de cuisine, googler pour de nouvelles recettes et surfer sur Internet pour comprendre les différents termes de cuisine et des significations réelles, je compris que nous Indiens ont tant de mithais qui se qualifient dans la catégorie pudding que nous appelons par des noms différents. Pour ne citer que quelques différents Payasams / Kheer, rabri, Firni, Sheera, Sheer Korma etc.
Vous pouvez consulter wiki pour une liste exhaustive qui va briser vos mythes sur puddings.

Pour tenter de faire que je pensais à préparer Sajjige / Prasad ka Sheera qui est le plus important pour Prasad SathyaNarayan Pooja.
Souvent Sajjige et Kesari sont confus d'être le même plat avec des noms différents, mais il y a certainement une différence dans les deux, même si l'ingrédient principal Rava / Semoule est le même. Kesari est faite uniquement avec Rava, le sucre et l'eau comme principaux ingrédients tout en Sheera / Sajjige est faite à l'aide Rava, le sucre et le lait.
Sajjige est généralement de couleur crème sans agent colorant ajouté en une pincée de couleur jaune ou orange sont ajoutés à Kesari.
Ceci est un message vidéo, qui a tous les détails sur la façon de griller les rava parfaitement et la cohérence, la quantité de beurre fondu à ajouter, etc., etc.

Temps de préparation. 5 minutes
Temps de cuisson. 20-25 min
Serves. 3-4

Ingrédients
rava 1/2 tasse
1 tasse de lait
3/4 tasse de sucre - 1/2
2-3 elaichis en poudre
10-15 noix de cajou hachées
2-3 cuillère à soupe de beurre clarifié
quelques brins de kesar / safran / caca kumkuma

méthode

• Gardez le lait dans une casserole avec les brins de safran pour faire bouillir ..

En même temps. chauffer une cuillère à soupe de beurre clarifié dans un kadai / casserole, et faire rôtir le rawa bien jusqu'à ce que vous obtenez un arôme agréable de rava rôti et Rava commence à se sentir la lumière sur la torréfaction.

Comme le Rava est grillé, le lait commence aussi à ébullition, verser lentement le lait sur le rava rôti et remuer en même temps pour éviter la formation de grumeaux.

Lentement, tout le lait est absorbé dans la Rava et il se sent comme une masse énorme.

Maintenant, ajoutez le sucre et bien mélanger, la masse se liquéfie vous inquiétez pas de again.Donot, il épaissira que le sucre est absorbé.

Gardez en remuant de temps et quand vous voyez tout le sucre est bien fondu et mélangé, ajouter la poudre de cardamome et une cuillère à soupe de beurre fondu et bien mélanger.

Lentement, le Sheera se fait et vous pouvez le voir en laissant les côtés du moule facilement et le ghee commence à suinter des côtés. Le mélange entier semble brillant et shiny.Turn sur le poêle à ce stade.

Faire griller les noix de cajou dans le ghee et l'ajouter à la Sheera et bien mélanger.

Transfert dans un récipient sec et servir chaud.

Vous pouvez réchauffer le Sheera au micro-ondes avant de servir .La Sheera reste bon pendant 3-4 jours dans le réfrigérateur si elles sont conservées loin de l'humidité et une cuillère humide.

• Ratio de Rava au lait est de 1: 2 à savoir pour 1 mesure de Rava vous aurez besoin de 2 mesures de lait.
• Ratio de Rava à sucre est de 1: 1 ou si vous voulez un peu plus doux, vous pouvez utiliser 1 mesure Rava à 1,25 sucre mesures.
• Faites griller les rava très patiemment à feu moyen en prenant soin de ne pas brûler les Rava. Effectuez cette opération très soigneusement et la plus grande attention.

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