Elite Restaurant (déjeuner) Chinois qualité Dim Sum à Los Angeles! revue w
Au fil des ans, nous avons vu la chute des grands, traditionnels Hong Kong Dim Sum restaurants comme NBC et Ocean Star, et la montée d'une nouvelle tendance de colombophile, unique, pointe Dim Sum restaurants, où les petites plaques peuvent se composent de prendre sauvages sur des recettes traditionnelles d'un chef. À l'heure actuelle, je trouve deux restaurants pour représenter le meilleur de cette cuisine: Mer et Port-restaurant Elite, aussi bien dans la vallée de San Gabriel.
Au restaurant Elite à Monterey Park, le Dim Sum est généralement très bonne qualité. Pour ce repas, j'ai pris deux de mes chiens de chasse Dim Sum et nous sommes arrivés agréable et tôt, pour éviter la foule. (Note: Toutes mes excuses sur mon bâclé romanisation chinois, je ne suis pas un expert en la langue (^ _.
Notre choix de thé cette sortie était Guan Yin Tieh (déesse de fer de la Miséricorde), qui coupe à travers l'huile bien.
Suivant est le Bai Hwa Zha Liang Chang (crevettes croustillantes nouille de riz) (mal traduit et nommé), qui prend une Yoh Tiao (de pâte frite, comme un beignet chinois), et enveloppant avec de longues feuilles de nouilles de riz. La version Elite a toujours été excellent (si un peu grasse, en soi), avec une consistance lisse agréable pour leur nouille de riz Rolls, et un Yoh propre dégustation Tiao à l'intérieur. Leur plus récente prend ce plat traditionnel sont aussi bons, comme les crevettes aux asperges nouille de riz.
En continuant le long, nous commandons l'un des plus chics / nouveau style Dim Sum plats Elite: X O Jiang Bao Luo Buo Gao (Pan Fried Navet gâteau w / X.O. sauce). Ce fut notre première commande ce plat ici (mes différents amis Dim Sum Hound toujours commander d'autres articles et nous ne sont jamais là pour le commander, jusqu'à aujourd'hui). Par la description du menu (et je confirme cela avec le locuteur natif dans notre groupe), ces gâteaux Navet aurait dû être la variété « croustillant », où il est poêlé avec une belle croûte extérieure et humide à l'intérieur. Au lieu de cela, nous avons eu la variété à la vapeur de Luo Buo Gao, et tout le plat était un bol géant de l'eau de rose Navet gâteau éclats mélangé avec leur X.O. base de poisson Sauce. Il a été fait avec compétence, mais trop d'une violation de la texture pour moi. )
En continuant le long, nous avons commandé un aliment de base de la cuisine traditionnelle cantonaise: Pi Dahn Shou Rou Joh (congee avec porc et oeufs en conserve). Ceci est une bonne nourriture de confort, et la version Elite est bien fait, à l'exception de leur porc. Le Shou Rou ils ont utilisé aujourd'hui a été décevante, dégustation vraiment vieux et vraiment difficile à mâcher. Mille Year-Old Egg est fine et la consistance réelle du congee est grande, mais le port de la mer est certainement mieux dans cette catégorie.
Ensuite, ce fut un autre plat traditionnel, Bao Yue Zhen Zhu Ji (Sticky Rice feuille de Lotus Wrap) (mal traduit dans le menu). Ceci est en fait Nuo Mi Sticky Rice enrobant poulet et une variété d'autres ingrédients, enveloppé dans une feuille de lotus. La version Elite comprend un morceau de Abalone (!), montrer leur belle tour sur des plats traditionnels. Bien qu'il sonne bien sur le papier, dans l'exécution, je ne l'ai jamais été fan de la version Elite de ce plat. L'ormeau est un Abalone de qualité inférieure et il est trop cuit, il devient un gros morceau de badness caoutchouteuse. En outre, Elite a suivi la tendance de pré-emballage le contenu dans un morceau de parchemin, puis envelopper le parchemin avec la feuille de lotus. Malheureusement, cela bloque et limite la quantité de saveur de feuille de Lotus qui s'infiltre dans le riz (traditionnellement le riz est enveloppé directement avec la feuille Lotus). Le résultat final est très fortement sauced (trop) bloc de Nuo Mi avec un morceau de caoutchouc Abalone. La combinaison de saveurs dans la sauce (hints de sauce huîtres et la sauce soja et d'autres ingrédients) subjugue le poulet et le riz. Je préfère la version de Sea Harbor.
Une autre option intéressante qui offre Elite (que beaucoup d'endroits Dim Sum ne le font pas) sont les différents plats de riz Pot d'argile. J'ai eu des résultats mitigés avec ce plat à Elite, et aujourd'hui était pas différent. Nous avons commandé le Hwa Gu Huang Mao Ji Bao Zi Fan (poulet - champignons Claypot riz), et l'instant il est sorti que je pouvais déjà sentir le problème: Il a été brûlé déjà. Ceci est la vapeur pas dans cette image, il est * fumée * du riz brûlant le long des bords!
Nous avons rapidement débarrassées une grande partie du riz à partir des bords du pot d'argile chaud brûlant que possible et creusé à. En raison du riz brûlé, la fumée envahissait chaque bouchée de notre plat, ruiner au fond il, malheureusement. Elite semble avoir un problème livrer ce plat suffisamment tôt avant que le riz est déjà au-delà des Vents brûlants (et au lieu, la combustion).
Nous avons fini avec deux desserts Dim Sum, en commençant par la version Elite de l'œuf Flan: Au Hommes Pu Dah (Macau Egg Custard). Ceci est probablement l'un des meilleurs plats de Elite: Toujours aussi bien, il est une crème anglaise à base d'œufs crémeux, chaud et merveilleusement riche, enveloppé dans une lumière, pâte feuilletée enveloppe extérieure. Certainement mieux que la version de Sea Harbor.
Le second dessert, malheureusement, était le pire plat du jour: Lien Rong Jien Jwei Dwei (Sesame Ball). En gros, cela est une boule de pâte avec Lotus remplissage de pâte, frit et roulé dans de graines de sésame. Lorsque bien fait, il est délicieux, mais la version Elite a été décevante: Il est sorti à froid, et la pâte Lotus commençait à se solidifier. La combinaison de goût et de la texture entière était horrible, même la NBC et l'océan actuellement déclassé étoile faire une meilleure version.
Une autre chose qui est à noter est que le service était vraiment mauvais aujourd'hui, même par rapport aux normes habituelles de restaurant chinois. Personne ne a changé nos assiettes, même une fois (généralement Busboys / serveurs échangeront vos assiettes chaque fois qu'il est trop désordonné / empilés avec des os, des feuilles, des éléments indésirables, etc.). Et attirer l'attention du waitstaff était une corvée importante (mais ceci est seulement pour la somme Déjeuner / Dim). Pour le dîner, je l'ai toujours eu un excellent service.
Dans l'ensemble, notre totale est sorti à
21 $ par personne. Le prix moyen varie considérablement selon ce que vous commandez, et en moyenne depuis Elite est passé de cendres du nouveau concept (l'ancien restaurant), je l'ai fait la moyenne dans la
20 $ + plage; sans aucun doute sur le côté cher pour Dim Sum.
Restaurant Elite (nom chinois, Liu Ming Shan Zhuang) est l'un des plus populaires Dim Sum restaurants dans la vallée de San Gabriel aujourd'hui. Avec sans doute la plus belle ambiance de tous les restaurants Dim Sum, et un accent sur la qualité et une variété intéressante, Elite sert une grande qualité Dim Sum. Je préfère le goût, des recettes et de la qualité à Sea Harbor sur Elite, mais ces deux restaurants représentent le meilleur Dim Sum en Californie du Sud.
*** Note: 8.9 (sur 10,0) ***
Restaurant Elite (Ming Liu Shan Zhuang)
700 South Atlantic Blvd.
Monterey Park, CA 91754
Tél: 626-282-9998
Dim Sum Heures: (lundi-dimanche) 09h00-15h00
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restaurant Elite
700 S Atlantic Blvd, Monterey Park, CA 91754