Empanadas De Atun Recette sur Food52
Masa de Cerveza (patisserie bière)
- bière 1 tasse
- 1 tasse d'huile neutre au goût
- 41/2 à 5 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel de
- Mélanger la bière, l'huile, le sel et ajouter de la farine jusqu'à ce qu'un doux, mais non collante, la pâte forme. Laisser reposer jusqu'à ce prêt à assembler.
Relleno de atún (thon Remplissage)
- 12 onces de thon, égoutté (j'utiliser l'huile d'olive conditionnée)
- 2 œufs durs
- 4 tranches de bacon
- 2 cuillères à café séchés oignon émincé
- 2 cuillères à soupe de vin blanc
- 2 cuillères à café d'ail haché
- 1 6 oz pot de poivrons rouges grillés, égouttés, rincés et hachés
- 1/2 tasse d'olives vertes avec pimiento, égouttés et tranchés
- sauce tomate pour pétrir
- lavage ou de l'huile d'oeuf
- Réhydrater l'oignon dans la nuit du vin dans le réfrigérateur ou les chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes, puis laisser reposer pendant 10 minutes.
- Faire revenir les lardons jusqu'à ce rendu, égoutter la graisse au goût - ajouter l'oignon haché et l'ail et faire frire jusqu'à ce que parfumé. Retirer du feu, mélanger avec du thon et une petite quantité de sauce tomate dans un bol, en prenant soin de laisser le thon à gros flocons.
- Style Gallega (deux grandes tartes) Diviser la pâte en quatre parties. Former chaque partie en boule, et le déploiement de deux balles en un disque d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur, légèrement plus grande qu'une assiette. Placez un tour sur une plaque à biscuits et garnir de la moitié de votre remplissage: une couche chacun des œufs de mélange de thon, olives et poivrons, laissant un bord 1" .
- Garnir deuxième tour de pâtisserie et sertir le bord tout autour en le pinçant entre le doigt et le pouce, rouler la partie pincé vers l'intérieur et le pincement à nouveau. Répétez le processus avec la pâte restante et le remplissage pour faire une seconde Empanada Gallega.
- Peindre avec un peu d'huile de lavage ou de l'œuf. Cuire au four à 400 degrés pendant 1/2 heure jusqu'à ce que la pâte soit dorée et délicieuse. Couper en pointes et servir chaud.
- Pour empanadas individuels, diviser vos boules de pâte en deux fois (une recette donne 8 empanadas,) les rouler dans des disques de taille-assiette à dessert (ou utiliser une presse tortilla) et remplir le centre avec le mélange de thon. (Vous pouvez réduire de moitié la recette une deuxième fois pour faire empanadas taille de hors-d'œuvre.)
- Tirez sur les deux côtés pour répondre au sommet, et à sertir comme ci-dessus. Placer sur leurs côtés sur une plaque à biscuits (de sorte qu'ils ressemblent à des demi-lunes) et cuire au four comme indiqué ci-dessus.
- Cette recette a été inscrite au concours pour votre meilleur Portes ouvertes vaisselle
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