Entrez dans l'esprit de vacances avec Scandinavian Glogg NPR
Dans la neige en Norvège, rien évoque Noël comme un pot de brassage glogg sur le poêle. La boisson d'hiver scandinave traditionnel mélange vin et le porto avec des épices comme le clou de girofle, la cardamome et de cannelle pour faire une infusion qui sent divine et goûte encore mieux.
Urd Milbury, responsable des affaires culturelles de l'ambassade de Norvège à Washington, DC enseigne Lynn Neary NPR comment faire le plaisir de vacances.
Recette: Un simple Glogg
Aquavit (ou de l'eau ou de la vodka)
Bourgogne ou pinot noir vin
Porto
Raisins secs
sucre blanc
Bâtonnets de cannelle
Clous de girofle
Graines de cardamome
Une orange
Un morceau de gingembre
amandes émondées
Etape 1: Faire tremper 1/2 tasse de raisins secs dans une tasse de aquavit (un esprit norvégien à base de pommes de terre); Brandy ou la vodka peuvent être utilisés à la place. Faire tremper pendant 30 minutes avant l'étape 2.
Étape 2: Mettez un grand pot sur le poêle, à feu vif. Ajouter une tasse d'eau et 1/2 tasse de sucre dans le pot, et agiter avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre est complètement dissous.
Étape 3: Baisser le feu à moyen et ajouter vos épices - deux bâtons de cannelle (chacun coupés en deux); quatre clous de girofle; six graines de cardamome écrasées à la main; une peau d'orange finement rasée; et un petit morceau de gingembre, pelées et coupées en deux. Mélanger à nouveau avec une cuillère en bois. Ne pas laisser reposer le mélange à ébullition à partir de ce point.
Étape 4: Ajouter le mélange aquavit-raisin sec, deux tasses de vin de bourgogne ou pinot noir et deux tasses de vin de Porto.
Étape 5: Sucrer et d'épices au goût.
Étape 6: Strain, garnir de raisins secs et des tranches d'amandes blanchies - et servir chaud sur le poêle.
Note: La boisson peut être un jour à l'avance et toujours couvrir, sur le poêle, à la température ambiante. Il suffit de réchauffer avant de servir.
Recette gracieusement fournie par Todd et Urd Milbury.