Extrait de vanille sans alcool 4 étapes (avec photos)
Introduction: sans alcool extrait de vanille
extrait de vanille est un ingrédient merveilleux ajouté dans presque tous les desserts classiques américains. Gâteaux, biscuits, muffins, pour ne citer que quelques-uns. Mais saviez-vous que l'extrait de vanille dans votre cuisine est composée d'au moins 35% d'alcool? En effet, l'alcool est merveilleux à extraire la saveur des herbes et botanics et les gousses de vanille ne font pas exception. Toutefois, si pour une raison quelconque, vous ne pouvez pas ou ne voulez pas d'alcool dans votre extrait de vanille, il existe une alternative!
Etape 1: Matériaux
Pour ce projet, vous aurez besoin:
un couteau à éplucher (mot de fantaisie pour un petit couteau)
3 gousses de vanille
récipient en verre de 12 onces pour le stockage
10 onces de glycérine végétale (via les détaillants en ligne ou Whole Foods)
Note sur la glycérine végétale: s'il vous plaît assurez-vous qu'il est de qualité alimentaire, si vous n'êtes pas sûr de demander à un expert. Je maintenant végétale pure Solutions 100% Glycérine qui est bien à consommer en interne et externe comme une crème hydratante polyvalente. Quelle est exactement la glycérine végétale? Il est fabriqué à partir d'huile végétale et est un sous-produit de la fabrication du savon. La FDA a classé comme un hydrate de carbone. Son merveilleusement populaire dans les aliments en raison de son goût sucré et le fait qu'il a moins de calories que le sucre, mais pour un usage topique, la glycérine absorbe l'humidité de l'air autour de lui. trucs assez magique, vraiment.
De ce fait, la glycérine, sous quelque forme, soit animale ou végétale est un excellent substitut pour l'alcool dans les extractions botaniques et essences à base de plantes.
Commençons!
Prenez trois gousses de vanille de longueur standard et les couper en longueur au centre. Prenez la moitié et l'ouvrir pour que les petites gousses sont ont plus de surface à extraire par la glycérine.
Placer les 3 moitiés (ou six au total) longueurs de haricot et les placer dans un récipient en verre.
Étape 3: Ajout Glycérine
Versez 10 onces de votre glycérine végétale dans le récipient en verre. Fermer le couvercle et secouer légèrement pour vous assurer que les haricots sont bien intégrés
Étape 4: Trempage
Laisser vos gousses de vanille infuser dans la glycérine pour un minimum de 8 semaines, après que vous pouvez utiliser une partie de celui-ci et permettre au reste de continuer à raide, ou l'utiliser tout.