Facile riz Recettes Risi - Bisi, Cook à Venise

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Facile riz Recettes de l'Italie: RISI Bisi - soupe de riz et de pois de Venise

Recettes de riz de l'Italie: RISI Bisi. soupe de riz aux petits pois.

Le « RISI Bisi » est une recette typique de la tradition vénitienne. excellente à déguster au printemps parce que c'est la saison avec les meilleurs pois, l'ingrédient principal de ce plat. Le riz utilisé pour ce plat, cependant, est le nano Vialone. et non le Carnaroli classique utilisé pour le risotto, qui a la particularité de gonfler beaucoup pendant la cuisson absorbant ainsi plus assaisonnement.

Pour définir n'est pas facile et même beaucoup aujourd'hui » RISI Bisi » se demandent si ce plat très nutritif appartient à la catégorie de risotto ou à celui des soupes: ni l'un ni l'autre! En fait, » RISI Bisi » être tel doit être un juste milieu entre les deux, cela signifie ne pas être trop sec ou trop soupy, mais une sorte de soupe épaisse.

Facile riz Recettes Risi - Bisi, Cook à Venise

RISI Bisi (soupe de riz aux petits pois)

Ingrédients pour 4 personnes.

200 gr. Vialone Nano riz

Facile riz Recettes Risi - Bisi, Cook à Venise

Oignons avec des couteaux tranchage Ceramica par U-Cook Italia

  • Faire revenir doucement l'oignon dans une casserole avec un peu d'huile d'olive et le beurre, puis ajouter les petits pois.
  • Faites cuire doucement avec un peu de bouillon puis ajoutez la pancetta. Faire cuire à feu vif.
  • Faire cuire jusqu'à ce que les pois sont cuits.
  • mettre de côté un peu de bouillon à ébullition, ajouter le riz et au mi-cuisson ajouter les petits pois et pancetta. Cuire pendant 10 minutes, c'est une soupe épaisse et non un risotto, donc il doit être très liquide.
  • A la fin de la cuisson, ajouter le persil haché. sel, poivre et beaucoup de fromage parmisan.

    • A propos de Cook à Venise

    Facile riz Recettes Risi - Bisi, Cook à Venise

    Faire cuire dans l'équipe de Venise est composée par Arianna, Monica et tout récemment par Béatrice.

    Arianna est un cuisinier expert, dont les compétences culinaires ont été transmis de sa grand-mère et elle vient d'une longue tradition d'agriculteurs, la cuisine pour les grandes familles et grand rassemblement.

    Monica, qui a vécu en Angleterre pendant 12 ans, l'enseignement de l'italien et l'anglais depuis plus de 20 ans, est un écrivain alimentaire et un guide culinaire, la course Food Tours de Venise, ainsi que gâteau Tours de chocolat.

    Beatrice est un jeune blogueur alimentaire et photographe alimentaire, qui aime voyager et des gâteaux de cuisine!

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