Fait maison Baba Ganoush, le repas sans fin
Si vous ne l'avez jamais eu baba ganoush avant, vous allez l'aimer. Il est super crémeuse avec un smokey, le goût aillé. Il a une richesse de ce qui vous fera penser qu'il ne doit pas être bon pour vous, mais il est. La seule graisse dans ce plat est l'huile en option, vous pouvez arroser sur le dessus. Je l'ai laissé hors si elle n'a pas les images regarder de plus joli.
Comment servez-vous ganoush baba? Je mangeais par la petite cuillère environ 1 seconde après avoir terminé la séance photo. Voici quelques autres idées:
- Comme trempette avec des croustilles de pita maison ou coupés légumes
- Sur un sandwich ou dans la poche pita
- En plus d'agneau rôti lentement ou de bœuf
- Dans le cadre d'un grand plateau de tapas ou mezze
- Ajouter une cuillerée à vos légumes ou riz
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Auteur: Kristen Stevens | Le repas sans fin
Donne: Donne environ 2 tasses
- 2 aubergines
- 3 cuillères à soupe tahini
- 2 cuillères à soupe fraîchement pressé le jus de citron
- 2 gousses d'ail, râpées avec un microplane ou finement hachées
- Sel au goût
- En option: le dessus avec l'huile d'olive, les graines de grenade, graines de sésame ou de persil haché
- L'utilisation d'un pucture de fourche plusieurs trous sur chaque aubergine.
- Placez votre barbecue sur Aubergines à haute température. Sinon, vous pouvez les faire griller dans votre four pour une saveur enfumée un peu moins.
- Faire cuire les aubergines pendant 20-30 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais bien carbonisés à l'extérieur.
- Retirer de barbecue et Aubergines placer dans un bol recouvert d'une feuille d'étain.
- Une fois Aubergines sont tiédir (vous pouvez les placer dans votre réfrigérateur si vous êtes impatient, comme moi) peler la peau et placez-toute la chair dans un bol. Ajoutez tout le liquide restant dans le bol les aubergines rafraîchissaient dans la chair de l'aubergine.
- Placez toute la chair d'aubergine et liquide dans un robot culinaire. Ajouter tahini, le jus de citron, l'ail et le sel et mélanger jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez également utiliser une fourchette pour une texture plus trapues.
- Placez baba ganoush dans un bol et garnir avec les ingrédients facultatifs si on le souhaite.
Portion 1/4 tasse