Fait maison Gulab Jamun - Votre Food Fantasy
Gulab Jamun (गुलाब जामुन) est le plus populaire et aimé le dessert en Inde. Mieux décrit comme une version indienne d'un beignet immergé dans un sirop sucré. Voici la recette pas à pas picturale de faire « Gulab Jamun » avec Khoya / Mawa / séché lait évaporé.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Tout d'abord, nous allons préparer le sirop de sucre pour jamuns Gulab. Prenez un grand large casserole et ajouter le sucre en elle. Maintenant, ajoutez 2 tasses d'eau et mettez la casserole à feu. Porter à ébullition. Laissez cuire pendant 5 minutes et éteindre la flamme.
Maintenant, ajoutez les brins de safran et la poudre de cardamome et remuer. Gardez de côté ce sirop.
Maintenant, prenez le lait évaporé khoya / séché dans un bol et écrasez très bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter de farine tout usage / Maida, le bicarbonate de soude à la khoya purée et bien mélanger. Ajouter le lait et se rassemblent pour former une pâte molle. Ne pas pétrir beaucoup, il suffit de mélanger doucement et recueillir.
Une fois que l'huile est assez chaud pour faire frire les boules, maintenir la chaleur à faible. Maintenant, ajoutez 4-5 balles à l'huile et les faire frire doucement jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Rappelez-vous de ne pas augmenter la chaleur sinon les balles seraient brun à l'extérieur sans être correctement cuits à l'intérieur.
reste Fry des balles et les mettre dans le sirop de la même.
Laissez-les dans le sirop pendant 2-3 heures afin qu'ils puissent absorber complètement le sirop.
- Ne pas trop pétrir le mélange khoya et la farine. Il suffit de les mélanger jusqu'à ce qu'ils forment une pâte lisse.
- Si le mélange est sec, ajouter peu de lait cuillère à café pour l'adoucir.
- Le sucre Surup ne doit pas être épais sinon les jamuns ne seront pas absorber le sirop correctement. De même ajouter les jamuns frits dans le sirop chaud. Ni le sirop devrait être trop chaud ni froid.