Faites votre propre bière en dessous de zéro degrés (Partie I - La comparaison)
Êtes-vous fan de bière avec une température qui est en dessous de zéro degrés centigrades / celsius? Bien sûr, vous pouvez obtenir que beaucoup de bars déjà, mais ne vous manquer quand vous êtes sur une sortie de pique-nique ou en été?
Imaginez être capable de donner à vos amis bière en dessous de zéro degré centigrade à une plage ou un autre décor extérieur. Ce sera vraiment cool!
- Refroidisseurs 2 avec 6 bouteilles de bière chaque
- 2 sacs de glace (chaque sac env. 5 kg)
- Sel - 1 kg
- 2 Thermomètres
- Une balance (ou une barre de pesage *** plus tard)
- 1 chat (pas obligatoire, mais si vous aimez les chats pour la société tout en réalisant des expériences loufoques, bien sûr pourquoi pas)
2. Préparation du refroidisseur avec la glace régulière
Nous mesurons la glace dans un récipient et juste placer dans le premier refroidisseur pour que les bouteilles de bière sont submergées dans la glace. Nous avons ouvert une bouteille (un tel gaspillage, je sais, mais nous devons le faire pour le bien de l'éducation!) Et placé un thermomètre afin que nous puissions voir ce que la température de la bière est.
3. Préparation de la glace salée
*** Lisez la section sur la sécurité au bas de ce poste avant d'essayer quoi que ce soit.
Ce que nous devons faire pour obtenir la basse température nous avons besoin est de mélanger le sel avec la glace. Nous allons couvrir les subtilités de ce dans un poste plus tard, mais pour l'instant nous ajouterons le sel qui est environ 20% (un cinquième) le poids de la glace. Nous utilisons de la glace sur les 3 kg ce qui signifie que nous aurons besoin d'environ 600 g de sel. Afin d'obtenir les mesures que vous aurez besoin d'une balance ou faire une barre de pesage.
Dans les deux images ci-dessous nous plaçons la glace dans un sac en plastique afin que nous puissions le mettre dans la barre de pesage.
La barre de pesage permet de déterminer la quantité de sel à utiliser. La construction et l'utilisation de la barre de pesage va être le sujet d'un autre poste. Dans les images suivantes ci-dessous nous mesurer le sel et le mélanger dans le sac plastique à l'aide d'un outil de mélange en plastique. Ne pas utiliser votre main nue (voir la section sur la sécurité au bas de ce post)
Nous versons ensuite le mélange sel-glace dans le second refroidisseur. Tout comme le premier, nous ouvrons une bouteille et placer un thermomètre dans pour mesurer la température de la bière.
4. Que se passe-t / Les mesures de température
Nous avons maintenant deux refroidisseurs. Une glace régulière et l'autre avec de la glace salée.
Le tableau suivant indique le temps en minutes et en température en degrés Fahrenheit et Celsius de la bière dans les deux refroidisseurs. Nous avons commencé le côté par des mesures secondaires au moment où le mélange sel-glace a été placé dans le second refroidisseur. Le refroidisseur de glace plaine a une température de départ plus faible car il a eu un début de tête - nous avons placé la glace ordinaire dans la glacière d'environ 7 à 10 minutes avant nous avons finalement été en mesure de compléter la préparation du mélange sel-glace et l'a placé dans la deuxième glacière.
Quoi qu'il en soit, le point est, vous verrez que la température dans le mélange de glace arrête quelques degrés au-dessus de zéro, mais le mélange sel-glace passe en dessous de zéro degré centigrade.
Temp de bière. (Ice) F___
5. Les résultats du refroidisseur de glace plaine
Le refroidisseur de glace ordinaire a le résultat suivant - la bière froide à 4 degrés centigrades environ.
6. Les résultats du refroidisseur sel et de glace
L'inconvénient de faire est les bouteilles sortent avec une croûte de sel afin qu'ils doivent être essuyées.
7. SUCCÈS! Profitez de votre bière en dessous de zéro degré centigrade
Hé, le temps de boire!
Et le chat est tout ennuyé ...
... parce que les chats n'aiment pas la bière.
*** Mais attendez, cette bouteille ne ressemble pas à c'est la bière en dessous de zéro degrés! Eh oui, bien que la température est bonne, l'effet de la bouteille givrée est pas là. Ce sera une caractéristique de tentatives ultérieures. En date du présent, je ne l'ai pas été en mesure d'obtenir cet effet avec des matériaux simples, mais nous allons continuer à essayer.
sel de mélange avec de la glace provoque la température du mélange d'aller bien au-dessous du point de congélation de l'eau. La température restera comme centigrades bas que -20+ degrés. Après l'expérience, nous avons ajouté plus salé-glace au deuxième refroidisseur. La température la plus basse de la bière était de 18 degrés Fahrenheit, ou -7.7 degrés. centigrade. Le mélange de glace se se sont attelés à 8 degrés Fahrenheit ou -13.3 degrés centigrades. Comme vous pouvez le voir sur la photo, nous avons réussi à geler la bière dans la bouteille.
Bientôt dans cette série - comment utiliser la barre de poids