Faites votre propre yogourt dans un pot ou Crock mijoteuse, Inhabitat - Conception verte, l'innovation,
Le yaourt est l'un de ces edibles tout autour de fabuleux qui peuvent être utilisés de mille façons différentes. Il est ajouté à smoothies. mangé avec des céréales, avec des herbes mélangées pour créer tartinades et les trempettes, ou tout simplement dévorés par le droit cuillérée hors du récipient. Yogourt existe sous différentes formes partout dans le monde, et il est en fait ridiculement facile à faire à la maison. Continuez votre lecture pour savoir comment vous pouvez utiliser votre mijoteuse pour faire une prime de yaourt crémeux.
Méthode de la cocotte mijoteuse
Cette méthode fabuleuse pour la fabrication du yogourt dans un Mijoteuse standard est livré avec la permission de Mama Cette Gretchen. Les lots que j'ai fait ont été créés avec la moitié des quantités d'ingrédients, comme je l'ai un peu Crock-Pot teensy, et ils se sont tournés magnifiquement.
Ingrédients et fournitures:
- 8 tasses de lait
- 1/2 tasse de yogourt nature avec des cultures vivantes
- Mijoteuse
- Serviette de bain
- Étamine
- Passoire
Versez 8 tasses de lait (ou 16 tasses qui est 1 gallon si vous doubler la recette) dans un grand cocottes mijoteuses. Réglez LOW pendant 2 1/2 heures, puis éteignez votre Crock-Pot laissez-le reposer avec le couvercle pendant 3 heures.
Ajouter 1/2 tasse de yogourt (ou une tasse pour une double recette), placer le couvercle sur, et enrouler une serviette de bain autour du cocottes mijoteuses. Votre but est de faire un environnement sombre, isolé pour les cultures vivantes de se propager.
Laissez le Mijoteuse reposer couvert (avec couvercle et une serviette, et non par chauffage à nouveau) pendant 8-12 heures. Il est une bonne idée de commencer le processus de yaourt par 15 heures si cette étape 8-12 heures arrive du jour au lendemain. Au matin, le lait aurait dû transformé en yaourt!
À ce stade, votre yogourt sera une consistance potable qui est parfait pour les smoothies ou pour verser sur granola, mais si vous préférez le manger avec une cuillère ou tout simplement avoir une consistance plus épaisse, vous aurez envie de la souche pour 15 30 minutes. Pour ce faire, la ligne d'une passoire avec une étamine, placez le filtre sur un bol et laisser le drain de yaourt jusqu'à ce qu'il atteigne l'épaisseur désirée. Si vous préférez une consistance très épaisse (comme le yogourt grec), laisser égoutter pendant au moins une heure. Une autre option est de mettre juste au réfrigérateur pendant quelques heures: le yaourt se régler, et le petit-lait liquide va atteindre le sommet. Vous pouvez Décanter l'excès de liquide et l'utiliser dans les boissons, la cuisine / pâtisserie, etc., et le yaourt plus solide sera belle et épaisse au fond du récipient.
* Note: Le yogourt fait avec la chèvre, le soja ou le lait d'amande nécessite différents types de cultures de démarrage, de sorte que votre meilleur pari serait de chasser autour en ligne pour savoir quelles cultures vous auriez besoin pour que le lait, puis utiliser la technique mentionnée ci-dessus pour cultiver.
Quand il vient à aromatiser votre yaourt maison, il est préférable d'ajouter des options à des portions individuelles, plutôt que l'ensemble du récipient. yaourt acheté en magasin qui a des fruits ou d'autres arômes ajoutés en ont également des conservateurs qui peuvent empêcher la détérioration, et les chances sont que vous ne voulez pas ajouter ceux dans votre propre. Gardez votre yogourt nature et bien frais dans le réfrigérateur, et remuer dans les fruits / épices / édulcorants de votre choix juste avant de manger.