Grand drame britannique Faire cuire Off Donut
Après le départ de Kate mercredi dernier. GBBO retourné pour les quarts de finale scène et a vu les cinq boulangers restants se disputent le titre coverted Baker étoile.
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Une lente prouver est essentiel pour une pâte sucrée, enrichie - une tâche qui remettait en cause dans les boulangers en un temps de cuisson limitée.
« Beurre, les œufs et la farine sont assis sur la levure qui ralentit le processus », a expliqué Paul.
« Il détruit la structure de protéines que vous forçant la chaleur et peut déstabiliser la pâte », le professionnel de la cuisson expliqué.
Avec la positivité de remplir la tente, les boulangers ont approché leur cuire au four technique avec optimisme, jusqu'à entendre Paul leur a demandé de créer et de pâtisserie d'Europe orientale Povetica.
Le Povetica est une pâtisserie Crotian
Avec deux heures et demie, les cuisiniers ont été invités à créer la noix douce croate et du pain au chocolat qui était inconnu de la majorité des boulangers.
Diviser le temps entre la cuisson et est devenu le facteur prouvant essentiel dans la cuire au four, en plus de la difficulté de répartir la garniture sur la pâte beurrée.
Nancy a conçu un plan ingénieux d'utiliser une poche à douille pour tuyau de remplissage sur la pâte, puis recouvrir la propagation d'un film alimentaire, avant de rouler dessus avec un rouleau à pâtisserie. Richard a suivi bientôt idée inventive de Nancy. au grand amusement de la tente.
Bien que la majorité des boulangers a prouvé la pâte aussi longtemps que possible, Chetna savait heureusement pour permettre à la pâte de lever en dix minutes, comme elle l'a fait remarquer que la clé était « cuire au four lent et long à basse température » à Sue.
Pour leur quart de finale challenge show-bouchon. les participants ont été invités à créer deux types de beignets différents.
Pression monté comme ils devaient faire trente-six beignets au total en quatre heures. « Je sais ce qu'est un bon beignet ressemble et le goût », a déclaré Paul que les boulangers se mettent au travail sur leur dernier défi de la journée.
Pour tenter de gagner les juges, Luis a choisi de faire des beignets cocktail allant de mojitos framboise aux coulées de boue au chocolat. tandis que Chetna a créé du Sud afro- inspiré fait cuire au four.
show-bouchon de Richard par les juges a été jugé « professionnel »
Accordez mercredi prochain pour les demi-finales de la Semaine Patisserie sur BBC One à 20 heures.
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