Grands cocktails Baltimore le Orange Crush Fizzy à Cunningham s
de la vitamine C Obtenez votre à Cunningham #. (Dave Seel)
« Je suis debout depuis 3 heures du matin l'étude des équations vraies, » dit-il. « Maintenant, je souhaite que je l'avais payé plus d'attention à l'école secondaire. »
Si Baltimore avait un Walter White, il pourrait être Tim Riley, directeur de boissons pour Bagby Restaurant Group. Sauf sa sorcellerie est légale et sa mission pure de coeur: offrir aux citoyens de la ville charme avec un été à aller cocktail unique nôtre. Ajouter dans quelques mots à la mode comme l'acide carbonique et fait maison vodka infusée orange, et vraiment nous regarder évanoui. En fait, Riley ne devait prononcer quatre mots avant que je suis devenu accro: bouteille. Pétillant. Orange. Écraser.
La vraie star du Orange Crush Fizzy est dans la qualité de ses ingrédients. Ils zeste pelures d'orange frais dans la vodka Wodka et les laisse reposer pendant deux jours. Riley, un ventilateur de cordials, a développé sa propre variété d'orange épicée pour cette recette.
Seul, les deux liqueurs sont bien faits. Ensemble, ils sont lisses et acidulée. Gazéifiée, ils sont de transformation.
Comment faire le Fizzy d'Orange Crush
2 1/4 oz. vodka infusée orange *
1 oz. Facile d'Orange Cordial **
3 oz. fraîchement pressé, le jus d'orange finement tendues
1/2 oz. Sprite ou autre soda citron-lime
1 tiret orange Bitters de Regan n ° 6
1 trait d'Angostura Bitters orange
A Cunningham, tous les ingrédients sont réunis dans une bouteille de champagne puis gazéifiées et servi sur de la glace pilée.
Cela peut être reproduit à la maison avec un Soda iSi Siphon ou une ancienne bouteille de Seltz.
Alternativement, la boisson peut être faite sans carbonatation. Garnir avec une touche d'orange coupé en couche épaisse.
* Vodka infusé orange: Ajouter 80 g de zeste d'orange finement Zeste à une bouteille 750ml de vodka. Infuser pendant 48 heures ou jusqu'à ce que la saveur désirée.
** Facile d'Orange Cordial: Mélanger des parties égales du jus d'orange fraîchement pressé et le sucre brut. Ajouter le zeste d'orange, le gingembre, le piment et le clou de girofle, et porter à ébullition. Retirer du feu, laisser refroidir souche, finement et une bouteille.
1 place olympique, Towson