Groseilles et framboises Recette
Recettes maison Jam
Ingrédients: groseille et confiture de framboises Recette
Méthode - Que faire
Laver les groseilles avant de les tailler (en tête et queue). Placez les groseilles parés dans une casserole et versez sur l'eau. Laisser mijoter ce fruit pendant environ 15 minutes, pour adoucir complètement les groseilles. Passé ce délai, leur donner une purée légère pour les briser.
Laisser bouillir pendant 15 minutes, en remuant juste assez pour arrêter le mélange de confiture attraper. Après ce temps est écoulé, commencer à tester votre confiture pour Jelling. Il est préférable de faire en prenant d'abord la casserole du feu à nouveau, avant de couler un peu du mélange sur une plaque qui est froid après avoir été précédemment se plaça dans un réfrigérateur ou d'un congélateur. Laissez la confiture pendant une minute et si elle se sent comme il est en train de devenir une gelée lorsque vous exécutez votre doigt à travers son centre, ondulant en raison de la formation d'une peau fine, vous saurez qu'il est susceptible de mettre bien. Si vous ne l'avez pas encore atteint votre point de réglage, laisser mijoter un peu plus longtemps et un nouveau test de cette manière un peu plus.
Quand vous savez que votre confiture de groseille et de framboise est prêt à dans ses pots, refroidir le mélange pendant quelques minutes et écumer toute la mousse. Si cette écume est persistante et difficile à éliminer complètement, mélanger dans un petit morceau de beurre, qui fera disparaître rapidement. Enfin, louche votre confiture chaude dans des pots de confiture chaude, stériles, couvrant avec des disques de cire et la garniture avec un couvercle vissé hermétiquement. Ces mesures contribueront à maintenir la contamination à distance et réduire la possibilité de moule de formation quelques mois sur toute la ligne.