Guide de la maison Barista Espresso
Qui est ce guide?
Malheureusement, bon espresso est pas facile à faire-il se pratique. Masse produit des machines à expresso à domicile ne sont pas égaux à la tâche. Un set-up minimal capable d'excellents coups coûtera environ 500 $ US, et ceux qui sont capables de fournir une cohérence et un degré de facilité coûte 1000 $ et plus. Tout ce que je peux dire est que le goût est la peine.
Il y a un bonus supplémentaire. Le monde du café est fascinant et les gens dans ce sont merveilleux. Devenir bon à faire des moyens d'espresso d'apprendre à connaître et à apprécier ce monde et ses habitants. Et c'est tout aussi enrichissante que le goût du bon café.
Le guide est divisé en cette introduction et quatre pages de contenu. Il commence par un bref historique de l'espresso et un aperçu de la scène contemporaine. Le guide de se tourne vers les trois premiers des « quatre Mme » de l'espresso: Miscela (mélange de café), Macinacaffe (moulin) et Macchina (machine à expresso). Compétences du barista, Mano. sont ensuite couverts en détail, y compris des instructions pour faire des cappuccinos et cafés au lait. Enfin, le guide propose un ensemble sélectionné de liens qui vous initieront sur le café Internet.
Enfin, un mot sur la fiabilité des informations contenues dans ce guide. Les faits de base sont exacts au meilleur de ma connaissance. Les informations sur la façon dont les paramètres de la machine et des options ou des variations de prise de tir affectent le goût est basé sur le consensus de la communauté expresso, et a travaillé dans ma propre pratique. Cependant, il y a toujours des désaccords, et dans certains cas, la preuve est maigre. En d'autres termes, ce guide vous commencer à faire un excellent expresso, mais est loin d'être le dernier mot. Une fois que vous êtes devenu confiant dans votre technique et le goût, je vous conseille vivement d'essayer des alternatives et jugez vous-même.