Il - est temps de l'année - Faites votre propre Cointreau
Je fais tout à fait de quelques-uns de mes propres bitters et liqueurs. Et mes propres cerises de cocktail, mais mon temps préféré de l'année est quand les agrumes est en saison et je peux réapprovisionner mon offre d'infusions d'agrumes maison.
Je l'ai déjà deux bouteilles en cours. Fondamentalement, il suffit de remplir une bouteille 750ml avec 50% alchohol de céréales et 50% de la vodka. Le grain est plus difficile pour moi d'obtenir donc je tends avec la vodka. vodka droite est très bien si vous ne disposez pas du grain. Utilise Sobieski sur le front de la vodka, mais tout fera raisonnable. (Il ne faut pas redémarrer tout le débat sur la vodka pour le moment 100.000ème, liquide incolore sans saveur, aussi longtemps que vous n'êtes pas d'acheter plonk total, ils ont à peu près le goût tout de même, en particulier à ces fins.)
Une fois qu'ils ont infusé pendant 5-10 jours grever les pelures sur. NE JAMAIS laisser les peaux sont exposées à de l'air. Vous tuez le lot avec des goûts peel désagréables au large. Je ruiné un lot de cette façon l'année dernière.
Si je veux boire ajouter généralement simplement une touche de sirop simple et servirai pur, ou avec un peu de glace.
En cocktails, je l'utilise directement au lieu d'orange ou de Cointreau bitter, le réglage de la douceur en conséquence.
Vous pouvez utiliser à peu près toute peau ou le zeste. Sur les oranges avec une peau plus épaisse que je Zest généralement.
Vous pouvez également utiliser le zeste. Je sèche mon propre sur le radiateur, ou un combo de fraîches et séchées pour quelques saveurs complexes très agréable.
Essayer. Promettez vous serez Soufflez par combien il est savoureux. Mon thé presque un total, 70 ans quelque chose de mère italienne en droit qui a fait ses propres liqueurs depuis l'enfance (pour la société) ne pouvait résister à une seconde thimbleful hier soir après le dîner!
Oh, et une fois que vous les faites, si elles moelleux dans un endroit sombre et frais pendant 1-6 mois, quelques-unes des saveurs plus nettes et à la décoloration de bonbon plus orange gain de prédominance.
Désolé, ce poste est un tel gâchis, je continue à ajouter, éditer, devrait vraiment refaire tout le poste.
Couple d'autres articles. Dans la bouteille TOUJOURS garder la peau couverte avec de l'alcool! Si la peau est exposée à l'air, il va ruiner le lot. Quelques corps flottants sur le dessus est correct, mais si vous les empilez si élevés qu'ils sont hors du liquide, ajouter plus de liquide.
De plus, si vous utilisez le grain, vous pouvez toujours diluer avec de l'eau d'environ 40% quand il est fait, et ajouter le sucre au goût.