Ingrédients simples haricots Indian Curry Flat
Ingrédients
1. 1/2 lb de haricot plat indien
2. 1 oignon moyen
3. Quelques feuilles de curry
4. 1-2 entiers de piment rouge dans la moitié rupture
5. 3-4 piments verts finement hachés (augmenter si tu veux plus épicée)
6. 1 cuillère à café urad dal
7. 2 cuillère à café de noix de coco râpée (j'utilise surgelés)
8. huile 3-4 cuillère à café
9. 1/4 cuillère à café de poudre de curcuma
10. 1/2 cuillère à café de graines de moutarde
11. 1/4 Asafoetida (Hing)
11. Sel au goût
12. 1/4 tasse d'eau
Comment me préparer
1. Laver les haricots à l'eau froide, à l'aide de vos mains supprimer les chaînes des deux extrémités. Prenez poignée de haricots à placer une fois sur la planche à découper et couper les haricots en petits morceaux (1/4 de pouce)
2. Dans une pression cuisinier ajouter les haricots coupés, 1/4 tasse d'eau, peu d'eau et faire cuire pendant 1 coup de sifflet. La raison pour laquelle je le fais parfois, les haricots ont tendance à être dur et la pression de les cuire légèrement fera en sorte que tous les haricots sont uniformément cuits. Sinon, vous pouvez faire bouillir directement sur la cuisinière pendant quelques minutes
3. Prenez une casserole ajouter de l'huile. Une fois que l'huile est chauffée ajouter Hing, graines de moutarde. Laissez les graines crépitent. Ajouter urad dal, les feuilles de curry, piments verts et tout piment rouge.
4. Faire revenir jusqu'à ce que le dal urad est de couleur brun doré. Ajouter les oignons, faites-les revenir jusqu'à ce que translucide.
5. Abaissez la flamme, ajouter de la poudre de curcuma, le sel au goût et légumes cuits. Mélanger le tout et bien couvrir la casserole avec couvercle et cuire pendant quelques minutes.
6. Garnir de coriandre et de noix de coco. Servez chaud.
Remarque
1. Tout en ajoutant des haricots au mélange de tadka assurez-vous de drainer l'eau. Ce curry doit être sec. Vous pouvez Égoutter les haricots et garder l'eau à portée de main au cas où u voir le curry d'être trop sec, vous pouvez l'ajouter peu à peu.
2. Je mets le paquet de noix de coco congelée au micro-ondes pendant 30 secondes. Cela aide à la noix de coco à dégeler rapidement et facile à garnir.
3. Ou les haricots peuvent être cuits sans cuisson sous pression aussi. Ajouter les fèves coupées au mélange de tadka et faire cuire. Il est juste que cela prend plus de temps de cuisson.