Inihaw na Liempo (grillé du ventre de porc)
Inihaw na Liempo
(Grillé ventre de porc)
Griller la viande, poisson ou porc, fait partie de la cuisine philippine, et nous faisons de façon traditionnelle qui utilise du charbon de bois. Une partie du porc que nous aimons faire griller est le ventre, qui est connu sous le nom liempo. Le plat est appelé Inihaw na Liempo ou du ventre de porc grillé. Inihaw est le mot tagalog grillé, alors que dans les régions du sud du pays, il est appelé Sinugba.
Cette coupe de viande est désossée et est plein de graisse, donc pour les soucieux de leur santé et les végétariens, cela pourrait ne pas être attrayante pour eux. La partie grasse donne moiteur et de la saveur à la viande, c'est pourquoi il est la coupe préférée pour faire des grillades. La teneur en matières grasses ajoute également la tendresse à la viande. Cette coupe est aussi populaire dans d'autres cuisines asiatiques et européennes.
Temps de préparation: # xa0; # xa0; 3 heures
Temps de cuisson: # xa0; # xa0; 30 minutes
Rendement: # xa0; # xa0; 4-6 portions
Ingrédients:
1 kilo poitrine de porc, découpé en morceaux de 1/2 "d'épaisseur
jus de 4 pièces calamansi
½ tasse de sauce de soja
5 gousses d'ail écrasées
3 cuillères à soupe de vinaigre
½ tasse de sprites ou 7UP
1 cuillère à café de sucre
sel et poivre au goût
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