John Whaite recette de gâteau au citron caramélisée
Un simple gâteau d'agrumes avec de beaux citrons confits placé sur le dessus. Quel étonnant!
Pour cette recette, vous aurez besoin de 2 x 20 cm en vrac boîtes à gâteaux ronds de fond, un pinceau à pâtisserie et un sac de tuyauterie pour le glaçage.
Ingrédients
Pas à pas
- Préchauffer le four à ventilateur 180C / 160C et préparer 2 x 20cm moules à gâteaux ronds en vrac de fond, graissés et recouverte de papier de cuisson.
- Pour le haut de citron caramélisé, placez une petite casserole sur feu moyen / élevé et la chaleur.
- Ajouter 100 g de la sucre en poudre et laisser fondre dans un caramel foncé, en remuant jusqu'à ce qu'il fonde.
- Verser immédiatement le caramel dans l'un des moules à gâteaux préparés, en inclinant la boîte de sorte que le caramel se propage à travers le fond. Superposer les tranches de citron sur le dessus du caramel pour couvrir tout le fond de la boîte et mettre de côté.
- Pour la pâte à gâteau, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à pâle et mousseux et le sucre est dissous dans du beurre (cela peut être fait à la main ou en utilisant un mélangeur électrique).
- Ajouter le zeste de citron et les œufs et battez bien mélanger. Tamiser la farine sur et plier jusqu'à ce que vous avez une pâte lisse.
- Répartir le mélange dans les deux boîtes, en faisant attention de ne pas déplacer les citrons. Faites cuire le gâteau ordinaire dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes, et le gâteau garni de citron pendant 30-35 minutes.
- inverser immédiatement le gâteau garni de citron sur une grille de refroidissement, et laisser le gâteau refroidir dans le moule ordinaire pendant 5 minutes avant de retirer.
- Une fois que le gâteau est froid, pour le remplissage battre ensemble le mascarpone, le sucre glace et le zeste de citron jusqu'à consistance lisse.
- Faites passer le caillé de citron sur le gâteau ordinaire, en haut que le mascarpone puis ajoutez le gâteau de tranche de citron sur le dessus. Parsemez du sucre nibbed sur le dessus si vous le souhaitez.
John Whaite a rejoint Currys PC World pour obtenir la cuisson de la nation. Pour voir leur gamme de cuisson complète, visitwww.currys.co.uk/baking
Vous pourriez aussi aimer: