Jus Tamarind Rafraîchissant
Enfant des Caraïbes, des jus de fruits était mon truc. Nous avons toujours eu un pot de fruit de la passion, corossol, Barbadine, fraîchement pressé jus d'orange ou d'autres agrumes dans notre réfrigérateur. Comme je ne fais pas la chose à sucre plus longtemps ... mais oh combien je vous demande ces jus j'ai grandi. Il me reste une faiblesse pour un verre de mauby ou l'oseille sur ces chaudes journées d'été.
Lorsque l'eau se refroidit, il est temps d'utiliser vos mains pour briser la pulpe à part jusqu'à ce qu'il soit relativement lisse. Il y aura des fibres et les graines.
Il est maintenant temps de tendre la pulpe / eau (il sera épais et ont une sorte de parfum aigre ou tarte) de sorte que vous ne pas de débris dans le jus final. Vous aurez besoin de cette souche une ou deux fois (au moins) avec une passoire fine.
Ajouter le reste de l'eau et d'autres ingrédients, bien mélanger et laisser refroidir ou servir avec un couple de cubes de glace. J'aime servir avec une tranche de lime ou de citron. Ne le goût de vous assurer qu'il est assez doux à votre goût.
