KAKARAKAYA KARAM, Vahrehvah
Kakarakaya karam est un plat excellent et merveilleux préparé avec gourde amère, les arachides, le piment rouge, gramme rôti et d'épices. Kakarakaya karam signifie littéralement Margose cuit dans des épices chili donnant un peu de douceur avec jagré pour donner un goût délicieux au plat.
Kakarakaya en telugu est communément connu comme la courge amère, karela, pavakkai etc. Karela est mondialement populaire large principalement pour ses propriétés miraculeuses médicinales. Il est une merveille naturelle qui a prouvé être très bénéfique pour les personnes ayant un certain nombre de maladies, en particulier le diabète.
Certains ont également cru que l'herbe non seulement des aides et offre un confort ou réduit les symptômes, il guérit la maladie tout à fait soi-disant. En Inde, selon l'Ayurvéda la gourde amère ou karela est souvent prescrit pour les diabétiques car il est censé avoir des propriétés qui abaissent les niveaux de sucre dans le sang. Il est également considéré comme un excellent purificateur de sang et aussi souvent utilisé pour traiter des problèmes tels que l'acné.
Vous pouvez faire une variété de plats délicieux et nutritifs avec karela tels que Bharvan karela également connu sous le nom karela farcie. alevins de Karela. puces Karela et Margose gojju etc. Habituellement beaucoup détestent la courge amère ou karela pour son goût amer, mais si elle est préparée avec un remplissage délicieux acidulé et des traitements spéciaux l'amertume peuvent être enlevés dans une grande mesure. Bittergourd ou karela est largement disponibles à travers l'Inde et est largement utilisé dans la cuisine indienne principalement pour ses propriétés médicinales.
En général, le nom de ce légume se fait un emballement de la nourriture, mais si elle est cuite à la bonne façon serait l'un des plats les plus excellents et délicieux. Kakarakaya karam est beaucoup chérissait et plat savouré de la cuisine Andhra. Les saveurs sucrées, acides et acidulées font le karam Kakarakaya séduisant et addictif. Le plus simple des ingrédients faire ressortir le magnifique mélange de saveurs et de textures qui donnent un goût croquant et croustillant aussi.
Pour la préparation du Kakarakaya Karam, tout d'abord verser un peu d'huile dans une casserole et gardez-le sur feu doux. Faire frire les ingrédients entiers (arachides, piments rouges, gramme rôti, lentilles entières telles que urad dal et les graines de cumin et channa) l'un après l'autre dans la poêle, il vire au brun doré clair en couleur et garder de côté. Mettez-le dans un mélangeur et broyer en une poudre grossière et garder de côté. Couper la courge amère Kakarakaya ou en morceaux ronds en ajoutant le sel et le curcuma. Mélanger et garder de côté pendant 4 heures trempées dans l'eau.
Cela aide à éliminer l'amertume excès du végétal. presser plus tard, les pièces Karela bien et garder de côté. Verser peu d'huile dans une poêle et faire frire ces morceaux de gourde amère jusqu'à ce qu'il vire au brun doré. Une fois fait enlever et garder de côté. Ajouter un peu d'huile dans la même poêle, puis ajoutez des petits morceaux d'oignon en tranches et les faire frire jusqu'à brun doré. Ajouter les morceaux de kakarakaya ou Karela et les faire frire. Ajouter les épices moulues mélange et bien mélanger. Fry tous les ingrédients sont bien combinés et donnent une saveur agréable et le goût. Le karam de kakarakaya est prêt à être servi.
Servir avec du riz chaud ou chapatis. Margose contient des propriétés bénéfiques qui nettoient le sang des toxines. Les propriétés toniques amères de la courge amère ont rendu efficace comme un purificateur de sang.
Margose a obtenu des avantages incroyables et ayant de nombreux avantages pour la santé. Il est d'abord et avant tout un très bon apéritif. Il aide à soulager la constipation et les hémorroïdes. Il contient des éléments anti-bactériens qui aident efficacement dans la cicatrisation des plaies.