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Kashmiri recette pulao avec photos étape par étape - Kashmiri pulao est aromatique, doux et sucré.

Kashmiri pulao est l'une des recettes de Pulao plus faciles à faire et, contrairement à d'autres pulaos celui-ci est sur le côté plus doux. raison étant le pulao est garni avec les fruits secs et de fruits frais. fruits secs donne chaleur et est idéal pour le climat froid de kashmir. pour le connaissent pas, est l'un des kashmir les plus beaux endroits de la terre en termes de beauté et est souvent appelé un paradis sur terre.

les fruits frais qui sont généralement ajoutés dans pulao kashmiri sont l'ananas, la pomme et la grenade. fruits secs qui sont ajoutés sont généralement un mélange d'amandes, raisins, pistaches, noix et noix de cajou. la plupart des variations de ce qui en fait pulao utiliseront un mélange différent de fruits et de fruits secs. deux recettes les plus populaires de kashmir sont kashmiri biryani et recette kashmiri dum aloo.

Au moment de la pulao kashmiri i n'a pas ajouté de fruits dans ce parce que je servais la pulao avec un doux et léger lauki yakhni (tranches de gourde frites en sauce au yaourt) avec Raita tomate oignon .... et dans mon personne à domicile sera comme la combinaison de fruits avec une sauce au curry ou un ou Raita pimenté.

si vous voulez, vous pouvez ajouter des fruits. garder à l'esprit ce que d'autres plats que vous servirez avec le pulao kashmiri. par exemple. si vous allez pour un Raita doux comme Raita d'ananas ou de mangue ou Raita Raita de grenade. puis en ajoutant des fruits à la pulao serait une bonne idée.

Kashmiri recette pulao détails ci-dessous:

Ingrédients (1 tasse = 250 ml)

pour kashmiri pulao:

1 tasse de riz Basmati trempé dans l'eau pendant 30 minutes
1 pouce cannelle (dalchini)
1 cuillère à café de graines de carvi (shahjeera)
1 Tej Patta (feuille indien baie)
3 clous de girofle (Laung)
2-3 cardamome vertes (hari de Elaichi ou choti Elaichi)
2 cardamoms noirs (bâdi Elaichi)
½ cuillère à café de poudre de gingembre sec (saunth)
1 cuillère à café de poudre de fenouil (de saunf)
2 pincées de safran (kesar)
2 à soupe d'huile ou de beurre clarifié
4 à 4,25 tasses d'eau
sel nécessaire

pour garnissant pulao:

1 oignon moyen, coupé en fines tranches
10-12 noix de cajou (Kaju)
10-12 amandes (badam)
10-12 noix (akhrot)
2 à soupe d'huile ou de beurre clarifié

Comment faire recette

chauffer l'huile ou le ghee dans une casserole profonde. sur une flamme basse ou moyenne, ajoutez toutes les épices entières. faire frire jusqu'à ce que l'huile devient parfumée.

abaisser maintenant la flamme et ajouter la poudre de gingembre et fenouil - remuer.

ajouter le basmati trempés et égouttés le riz et remuer.

ajouter le safran pilée et faire sauter pendant une minute.

verser de l'eau et le sel. remuer et couvrir la casserole hermétiquement. quand le riz est la cuisson, préparer la garniture.

chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à frire. ajoutez les oignons coupés en rondelles.

ajouter une pincée de sel et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés ou caramélisé et croustillant. retirer et égoutter sur des mouchoirs en papier.

dans la même huile, faire frire d'abord les amandes jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants. maintenant faire revenir les noix de cajou et les noix jusqu'à ce qu'ils soient croustillantes et légèrement dorées.

cuire le riz jusqu'à ce que toute l'eau est absorbée et le riz est cuit. lorsque vous avez terminé, fluff le riz.

servir kashmiri pulao chaud et tout en servant la pulao kashmiri, garnir avec les oignons frits et de fruits secs.

comment faire recette kashmiri de pulao:

1. mesurer tous les ingrédients pour la pulao et tenir prêt.

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2. sur une flamme basse ou moyenne, faire chauffer l'huile ou le ghee dans une casserole profonde.

3. ajouter 1 pouce bâton de cannelle, 1 cuillère à café de graines de cumin, 1 feuille de laurier, 3 clous de girofle, 2 à 3 cardamome vertes et 2 noires cardamome.

4. Faire revenir les épices jusqu'à ce que l'huile devient parfumée.

5. abaisser maintenant la flamme. ajouter la poudre de gingembre sec ½ cuillère à café (de saunth) et une cuillère à café de poudre de fenouil (poudre de saunf).