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Pour undrallu. Rava de riz maison fonctionne le mieux et est apte à le faire frais à la maison car ils sont faits pour offrir au Seigneur Ganesha. Vous pouvez consulter cet article détaillé sur la façon de faire du riz Rava pour undrallu. Ceux-ci peuvent être faites en utilisant Chana dal ou Toor dal ou alasandalu (black eyed peas). Très simple et facile à préparer et sont tout à fait en bonne santé car ils sont cuits à la vapeur.
J'ai essayé cette recette avec magasin acheté la farine de riz. Ils se sont avérés bon, mais pas aussi savoureux que celle faite avec de la farine de riz maison ou Rava. Si vous n'avez pas assez de temps pour faire votre propre Rava à la maison, vous pouvez utiliser la farine acheté en magasin, mais la quantité d'eau à utiliser varie. Assurez-vous que vous vous en tenez à la quantité mentionnée dans la carte de recette.
Le goût et la texture des undrallu dépend de la variété de farine de riz ou de riz utilisé. on a préféré le riz est âgé, au moins un an vieux. Mais le riz de la nouvelle récolte aussi est ok, mais réduire la quantité d'eau par ¼. mais ils ont tendance à être collante et un peu dur. Donc, pour éviter que je l'utilise toujours du riz vieilli. Si vous ne connaissez pas l'âge du riz, allez pour les personnes âgées du riz basmati (sera écrit sur le paquet clairement). Ce type de riz est facilement disponible dans la plupart des régions du monde. Sona ans Masuri est un autre meilleur choix.
Pour plus de recettes de Chavithi de vinayaka, consultez la collection de recettes vinayaka Chavithi ici.
comment faire undrallu étape par étape photos
les laisser refroidir complètement et offrir au Seigneur Ganesha ou Lakshmi.
Trouver vinayaka Chavithi kudumulu recette ou de la recette ci-dessous undrallu
Ingrédients (tasse de 240 ml utilisé)
- 1 tasse de riz rava ou la farine de riz
- 2 tasses d'eau pour rava de riz, (1 ½ tasse si l'on utilise la farine de riz)
- poignée de channa dal / Senaga pappu ou 2 c.
- ½ c. cumin / jeera (facultatif)
- Sel au goût
- 1 c. Ghee
Comment faire la recette
- Laver et faire tremper Senaga pappu dans l'eau pendant 15 à 20 minutes ou pendant 10 minutes dans l'eau chaude. Égoutter et mettre de côté.
- Chauffer le ghee dans une casserole, ajouter dal. Faire revenir pendant 2 à 3 minutes.
- Ajouter de l'eau dans la casserole et porter à ébullition,
- Pour Rava à l'eau bouillante lentement dans un cours d'eau, bien mélanger avec une autre main pour éviter les grumeaux.
- Faire cuire jusqu'à évaporation de l'eau complètement. continuer à remuer pour éviter de brûler
- Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le poêle à 2 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée. Prenez soin de ne pas brûler. Éteignez le poêle.
- Ne décochez pas couvert pendant environ 15 minutes
- Transfert à un large plaque et laisser refroidir.
- Graisser vos paumes ou tremper vos doigts dans l'eau. Pétrissez bien pour une minute ou deux.
- Porter l'eau à ébullition dans une cocotte-minute, humidifiez vos paumes, faire des boules avec la pâte et les disposer dans une grande assiette.
- Lorsque l'eau commence à bouillir, à la vapeur pendant 8 minutes à feu vif. Si vous utilisez une grande vapeur cocotte minute pendant 10 minutes, une petite casserole de pression aura besoin seulement 6 minutes.
Vous pouvez utiliser la farine achetée magasin pour faire kudumulu, mais ils ne se passent pas très savoureux