La papaye verte Subzi - végétarienne Recette
Jamais allé à l'épicerie et ennuyé regardant juste quelques-uns des légumes? Il va bien, il arrive à nous tous, essayez cette papaye Subzi ou non affiné Curry et ajouter un plat nouveau et intéressant à vos plats habituels. Les autres bonnes nouvelles est que Green papayes sont disponibles toute l'année et la santé sage est grand pour vous aussi, il est plein d'anti-oxydants, idéal pour votre digestion et le système immunitaire ... assez de raisons?
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 20 min
Donne 4 portions
Vert Raw (non affinés) Papaye - 1 LB (environ 500 g)
Huile - 1 cuillère à soupe
Graines de moutarde - 1/2 c
Curcuma (Haldi) - 1/4 c
Piments rouges secs - au goût
Oignons finement haché - 1 tasse
Sel - au goût
4-5 gousses d'ail - grand, à peu près Smashed
Poudre de coriandre (Dhaniya poudre) - 1 c
Cumin en poudre (poudre Jeera) - 1,5 c
Red Chili poudre (Lal Mirchi) - au goût
Eau - 1 / 2-3 / 4 tasse ou au besoin
Chaas / Beurre Lait / Lassi - 1/4 tasse de yogourt + 3/4 tasse d'eau
Coriandre (Dhaniya Patta) - pour garnir
1. Peler, enlever et jeter les graines et le cube de la papaye et garder de côté.
2. Dans une casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen.
3. cuillère dans la moutarde graines et leur permettre de pop.
3. Ajouter dans la poudre et Curcuma lui donner un mélange rapide.
4. Si vous aimez épicé, déchirer les Piments rouges et laisser les graines pour parfumer l'huile /
5. Après cela, ajoutez les oignons, l'ail et un peu de sel et laisser les oignons pour obtenir translucide.
6. Une fois que les oignons sont tournés translucides, ajouter dans les poudres sèches - Coriandre, Cumin, piment rouge en poudre.
7. Splash un peu d'eau, mélanger et laisser cuire pendant quelques minutes.
8. Ajouter dans la papaye, sel et eau (1 tasse) et mélanger.
9. Couvrir et laisser cuire pendant 10-15 minutes.
10. Remuez entre et ajouter de l'eau si nécessaire.
11. Une fois que la papaye est cuit et il est la cohérence que vous aimez.
12. exposons, réduire la flamme à feu doux et ajouter dans le Chaas (yogourt et mélange d'eau).
13. Bien mélanger, vérifier le sel et les épices et ajuster si nécessaire.
14. Laisser le plat à chauffer, mais ne le laissez pas venir à ébullition le reste il cailler.
15, garnir de coriandre fraîche et servir chaud avec du riz, chapatis ou Puris.
Conseils:
1. La papaye est comestible, non affiné, de sorte que la consistance et la quantité de cuisiner est un choix personnel.
2. Ajouter Chaas supplémentaires pour faire la sauce / curry supplémentaire pour le plat. Ajustez les épices en conséquence.
3. intolérance au lactose? Passer le yogourt tout à fait ou ajouter utiliser tout yogourt sans produits laitiers.
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