La plupart des anciens Romains Ate comme des animaux, l'alimentation romaine
La mandibule d'un homme enterré dans le cimetière de Rome Castellaccio EuRoparco 30 quelque chose dans la période impériale montre des signes de cavités et un abcès. Les os ont révélé une forte proportion de mil dans le régime alimentaire de l'homme.
Crédit: Kristina Killgrove
Les résultats proviennent d'une analyse des squelettes anonymes dans les cimetières de la ville ancienne.
« Nous ne savons rien de leur vie, ce qui est la raison pour laquelle nous essayons d'utiliser l'analyse biochimique pour les étudier », a déclaré le chef de l'étude Kristina Killgrove, anthropologue à l'Université de la Floride occidentale.
L'ancien régime méditerranéen
Les études de santé la semaine dernière a marqué le régime méditerranéen moderne. riche en huile d'olive, poisson et les noix, comme un bon moyen d'éviter les maladies cardiaques. Dans la Rome antique, cependant, le régime a varié selon la classe sociale et où une personne a vécu.
Les os d'un enfant en bas âge romain du mausolée Casal Bertone suggèrent que le 18 mois était en train de sevrage quand il ou elle est morte.
Crédit: Kristina Killgrove
Les textes anciens ont beaucoup à dire au sujet de somptueuses fêtes romaines. Les riches pouvaient se permettre des fruits et légumes exotiques, ainsi que les crustacés et les escargots. Une fête formelle incluait plusieurs plats, mangées d'une position couchée, et pourrait durer des heures.
Mais les anciens auteurs romains ont moins à dire sur les pauvres, autres que les directions pour les propriétaires fonciers sur le montant approprié pour nourrir les esclaves, qui représentaient environ 30 pour cent de la population de la ville. Killgrove voulait en savoir plus sur les individus de la classe inférieure et ce qu'ils ont mangé. [Photos: Gladiators de l'Empire romain]
Pour le savoir, elle et ses collègues ont analysé des portions d'os des fémurs de 36 personnes de deux cimetières romains. Un cimetière, Casal Bertone, était situé juste à l'extérieur des murs de la ville. L'autre, Castellaccio EuRoparco, était plus fort, dans une zone plus banlieue.
Les squelettes datent de l'époque impériale, qui a duré de la première à la troisième siècle de notre ère à l'apogée de l'Empire romain. À l'époque, Killgrove dit LiveScience, entre 1 million et 2 millions de personnes vivaient à Rome et sa banlieue.
Pour déterminer les régimes des squelettes romains, les chercheurs ont analysé les os pour les isotopes du carbone et de l'azote. Les isotopes sont des atomes d'un élément avec un nombre différent de neutrons, et sont incorporés dans le corps de la nourriture. Ces isotopes du carbone peuvent dire aux chercheurs quels types de personnes de plantes consommées. Graminées comme le blé et l'orge sont appelées plantes C3; ils différemment que les plantes photosynthétisent C4 principalement fibreux. comme le mil et le sorgho. Les différences dans la photosynthèse créent différents rapports d'isotopes de carbone conservés dans les os des gens qui mangeaient les plantes.
isotopes d'azote, d'autre part, donnent un aperçu des types de sources de protéines les gens consommaient.
Un fragment de crâne d'un adolescent enterré à Casal Bertone la nécropole de Rome. L'adolescent a mangé un régime de mil lourd dans l'enfance mais elle est passée au blé dans les années avant la mort. Pores dans l'os de la cavité oculaire connue sous le nom cribra orbitalia suggère l'adolescent était anémique.
Crédit: Kristina Killgrove
« Nous avons constaté que les gens étaient en train de manger des choses très différentes », a déclaré Killgrove. Notamment, les anciens Italiens étaient locavores. Par rapport aux personnes vivant sur les côtes, par exemple, les Romains mangeaient moins de poissons.
Il y avait aussi des différences entre les personnes vivant à l'intérieur de Rome. Les individus enterrés dans le mausolée à la Casa Bertone (une place relativement grande classe, au moins pour les roturiers), ont mangé moins de mil que ceux qui sont enterrés dans le cimetière entourant simplement le mausolée de Casa Bertone. Pendant ce temps, ceux qui sont enterrés dans le cimetière Castellaccio EuRoparco plus reculés ont mangé plus de mil que quiconque à la Casa Bertone, ce qui suggère qu'ils étaient moins bien lotis que ceux qui vivent plus près ou à l'intérieur des murs de la ville.
« Il y a encore beaucoup à apprendre sur l'Empire romain », a déclaré Killgrove. « Nous pensons genre de ce qu'il a été étudié et étudié à mort au cours des 2.000 dernières années, mais il y a des milliers de squelettes à Rome que personne n'a étudié ... Cela peut nous donner des informations sur la moyenne des gens à Rome, nous ne savons pas à partir des documents historiques. »